Домашні десерти подобаються практично всім. Однак іноді господині важко знайти вдалий рецепт ласощів. Печиво на кефірі без яєць – солодкість, яку легко приготувати. До її складу входять прості інгредієнти. Крім того, ласощі відмінно підходить для алергіків. Адже у деяких людей є індивідуальна непереносимість яєць. В даній статті розповідається про декількох варіантах приготування смачних домашніх десертів.
Ласощі з додаванням маргарину
Щоб зробити печиво на кефірі без яєць за таким рецептом, потрібно:
- Пшеничне борошно в кількості 300 грам.
- Близько 160 г цукрового піску.
- Дві третини склянки кефіру.
- Маленька ложка харчової соди.
- 80 г вершкового масла.
- Упаковка ванільного порошку.
- Половина маленької ложки мускатного горіха.
- Таку ж кількість подрібненої кориці.
Як робиться ласощі?
Це печиво на кефірі без яєць готують наступним чином. Спочатку потрібно підібрати велику посудину. У неї поміщають інгредієнти для десерту. В першу чергу в миску кладуть кефір. Його з’єднують з цукровим піском, ваніліном, харчовою содою. Всі компоненти перемішують. Потім у посудину додається заздалегідь розтоплений жир, подрібнена кориця, ядро горіха мускатного. Борошно просівають і з’єднують з іншими продуктами. Маса повинна мати однорідну текстуру.
Її слід розрівняти качалкою на дерев’яній дошці. За допомогою спеціальних формочок вирізають вироби і поміщають їх на металевий лист, покритий пергаментом. Печиво на кефірі без яєць по даному рецепту готується в духовій шафі чверть години.
Десерт з додаванням яблука та кориці
Для нього знадобиться:
- Борошно пшеничне в кількості 300 грам.
- Близько 120 мл кефіру.
- Приблизно 130 г вершкового масла.
- Яблуко – 1 штука.
- Половина маленької ложки соди.
- Стільки ж кухонної солі і подрібненого імбиру.
- Трохи меленої кориці.
- 6 великих ложок цукрового піску.
Такий рецепт печива на кефірі без яєць виглядає наступним чином. Спочатку потрібно просіяти пшеничне борошно. З’єднати її з теплим вершковим маслом і ретельно розтерти. Потім в отриману масу поміщають кухонну сіль і мелений імбир. В окремій посудині треба змішати три столові ложки цукрового піску і соду. Ці продукти з’єднують з іншими компонентами. Яблуко слід подрібнити за допомогою терки і додати в тісто. З отриманої маси формують шар, який ділиться на чотири фрагменти. З шматочків робляться пласти прямокутної форми. Їх покривають мастилом, сумішшю цукру і кориці подрібненої. Потім з фрагментів формують рулетики, які прибирають в холодильну камеру на півгодини. Потім десерт дістають і нарізають скибочками. Ширина кожного шматочка – близько 1 див. Вироби слід помістити на металевий лист, на який попередньо кладеться пергамент. Десерт треба покрити шаром масла і сумішшю цукрового піску і подрібненого кориці. Печиво на кефірі без яєць за таким рецептом потрібно готувати в жаровій шафі близько 25 хвилин. Потім вироби виймають з духовки і кладуть на них рушник. Коли бісквіт охолоне, його можна пробувати.
Печиво з вівсяної крупи
Для його приготування потрібно:
- Кефір у кількості 1 склянки.
- Дві великі ложки вершкового масла.
- Жменя журавлини в сушеному вигляді.
- Невелика яблуко.
- Три великі ложки цукрового піску.
- Таку ж кількість пшеничного борошна.
- Жменю родзинок.
- Стакан вівсяних пластівців.
- Маленька ложка пекарського порошку.
- Жменя ягід чорниці.
Для приготування вівсяного печива без яєць кефір повинен бути злегка теплим. Це продукт з’єднують з крупою і залишають на півгодини. Пластівці повинні набрякнути. Потім до отриманих інгредієнтів додається масло, цукровий пісок, пшеничне борошно, змішану з пекарським порошком. Яблуко подрібнюють за допомогою терки. Поміщають до решти продуктів. Потім в тісто кладуть ягоди, родзинки. Компоненти добре перемішують. З них формують печиво. Вироби поміщають на деко, застелене пергаментом і покритий шаром рослинного масла. Десерт готують в духовій шафі.
Його слід випікати приблизно чверть години.
Швидкий рецепт ласощів
Це варіант для тих, хто віддає перевагу печиво на кефірі без яєць і вершкового масла. До складу страви входить наступне:
- Дві великі ложки масла рослинного.
- Трохи подрібненої кориці.
- Півсклянки цукрового піску.
- Маленька ложка соди, змішаного з соком лимона.
- Пшеничне борошно в кількості 500 р.
- Дві склянки кефіру.
Кисломолочний продукт добре збивають з маслом. Суміш повинна мати кремоподібну текстуру. Потім кефір треба з’єднати з содою, цукровим піском і пшеничним борошном, корицею. Тісто слід розрівняти за допомогою качалки. Помістити на деко, покритий маслом рослинним. Готують в духовій шафі чверть години. Гарячий пласт десерту розрізають на невеликі фрагменти.
Рецепт з додаванням шоколаду
Не всім подобається печиво на кефірі з маргарином без яєць.
Цей варіант добре підходить для тих, хто готує десерти без додавання тваринних жирів. Щоб зробити таке ласощі, потрібні наступні компоненти:
- Близько 100 г цукрового піску.
- 200 мл кефіру.
- Велика ложка рослинного масла.
- Пшеничне борошно в кількості 350 грам.
- 100 г шоколадної плитки.
- 2 маленькі ложки пекарського порошку.
Кефір слід розтерти з цукровим піском. З’єднати з маслом. Додати пекарський порошок, борошно пшеничне, подрібнену шоколадну плитку. Отримане тісто накривають плівкою для харчових продуктів. Його потрібно помістити в холодильну камеру на п’ятнадцять хвилин. Потім дістати і вирізати невеликі вироби за допомогою формочок. На металевий лист кладеться пергамент, який посипають шаром борошна. На нього слід помістити десерт. Печиво на кефірі без яєць з шоколадом готують у жаровій шафі чверть години.
Ще один рецепт
До складу ласощів входять:
- Борошно в кількості трьох склянок.
- Дві столові ложки цукрового піску.
- 10 г сухих дріжджів.
- Трохи подрібненої кориці.
- Маленька ложка кухонної солі.
- Близько 200 г кефіру.
- Половина склянки рослинного масла.
Це ще один популярний варіант приготування смачного печива без яєць на кефірі.
Десерт робиться наступним чином. Заздалегідь просіяне пшеничне борошно треба з’єднати з дріжджами в сухому вигляді. Потім в окрему посудину поміщають рослинне масло з кефіром, кухонною сіллю і цукровим піском. Всі продукти слід змішати і залишити отриману масу на 40 хвилин. Потім тісто розрівнюють за допомогою качалки. Його потрібно помістити на металевий лист, покритий пшеничним борошном. Посипати шаром подрібненої кориці і цукрового піску. Готують десерт в духовці чверть години. Гарячу випічку дістають з жарочного шафи і розрізають на невеликі фрагменти. Злегка охолоджують. Потім ласощі можна пробувати.
Висновки
Печиво без яєць є популярним. Існує безліч варіантів його приготування. Деякі кулінари кладуть у тісто маргарин. Інші використовують вершкове або рослинне масло. Є десерти з додаванням дріжджів в сухому вигляді. В якості додаткових компонентів використовуються шматочки шоколадної плитки, ягоди, плоди, спеції (ядро мускатного горіха, подрібнена кориця). Кожна господиня може знайти той варіант, який їй найбільше підходить.
