Запечене блюдо: список інгредієнтів
Рецептів пасти з моцарелою багато. Але про те, що її можна запікати, знають не всі. А адже так це блюдо виходить смачним і оригінальним. Для його приготування знадобиться:
- 250 грам пасти;
- один лимон;
- кілька гілочок базиліка;
- 150 грам моцарели;
- стільки ж рікотти;
- одна цибулина;
- пара зубчиків часнику;
- дві столові ложки оливкової олії;
- 400 грам томатів;
- чайна ложка сушеного орегано;
- сіль і перець за смаком.
Для початку приготуйте соус. Для цього потрібно взяти сотейник і на оливковій олії обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник. Коли вони змінять колір, стануть прозорими, до них потрібно додати очищені і нарізані помідори. Посоліть і приправити страву чорним меленим перцем. Далі тушкуйте під кришкою на повільному вогні близько години. При необхідності додайте трохи цукру, якщо томати були кислими.
Приготування пасти з моцарелою і томатами
Пасту потрібно відварити, але слід злити воду за три хвилини до готовності. Цей своєрідний бульйон не виливаємо, він надалі згодиться. Базилік дрібно нарубаєте. З лимона вичавити сік, зніміть цедру. Якщо не подобається смак цедри лимона, можна зменшити його кількість в рецепті, проте зовсім відмовлятися від цього фрукта не рекомендується.
Далі покладіть рікотту в миску, додайте лимонний сік і базилік, вмішайте цедру. В результаті повинен вийти соус з консистенцію рідкої сметани. Тому його зазвичай розбавляють водою від варіння пасти.
Змішайте пасту і соус з рікотти. Форму для запікання злегка змастіть маслом, викладіть на неї частину пасти з соусом. Промажте все соусом з томатів і знову викладіть пасту. Краще всього зробити кілька шарів. Зверху все слід покрити тертої моцарелою. Поставте пасту з томатами та моцарелою на двадцять хвилин у духовку – до того, як сир зарум’яниться. Подавати страву слід у гарячому вигляді.
