Господиням на замітку
Кілька корисних порад:
- Щоб паста була дійсно італійської, потрібно брати макаронні вироби з вищих сортів пшениці.
- Трохи не доварюйте спагетті, італійці називають це “аль денте” – “на зубок”.
- Коли ви визначитеся з рецептом карбонара з куркою, беріть свіже незаморожене філе.
- При варінні макаронних виробів обов’язково додайте ложку оливкової олії або трохи молока, щоб зробити їх більш смачними.
- Сир можна використовувати будь-який, але ідеальним варіантом є пармезан.
- Для приготування пасти підходять будь-які гриби, все залежить від смакових уподобань.
- Вершки використовуйте не менше 20 % жирності.
