Оладки на молоці і сухих дріжджах: рецепт приготування з фото

Смачні оладки на молоці і сухих дріжджах виходять дуже пишними. Завдяки цьому їх можна подавати до столу. Саме по собі молоко робить випічку ніжніше, насиченішим, ніж вода. Дріжджі допомагають отримати пишні і ніжні по структурі оладки. Також можна поєднати даний інгредієнт і кисле молоко, так що вийде пористе і пишне тісто.

Простий рецепт оладок

Існує величезна кількість рецептів цього виду випічки. Адже воно являє собою просто обсмажені шматочки тіста. Що потрібно, щоб приготувати оладки на молоці і сухих дріжджах? Для цього десерту потрібно взяти:

сто грам рослинної олії;
дві склянки молока;
чотири склянки борошна;
два яйця;
десять грам дріжджів;
пару столових ложок цукру;
чайну ложку солі.

Для початку молоко наливають у каструлю, злегка прогрівають. Після знімають з плити каструлю, додають дріжджі. Ретельно перемішують. Порціями всипають до молока борошно, поступово розмішуючи. Коли вся мука буде вмешана, тісто залишають на тридцять хвилин, щоб воно дійшло.

З’єднують цукор, сіль, а також два яйця. Вливають приблизно столову ложку масла. З допомогою віночка дану суміш збивають, а потім додають до отстоявшемуся тесту. Тримають ще двадцять хвилин в теплому приміщенні.

Сковороду з іншим рослинним маслом розігрівають. За допомогою ложки викладають тісто. Обсмажують оладки на молоці і сухих дріжджах з двох боків, поки вони не стануть рум’яними.

Ще один простий рецепт

Нижче представлений ще один простий, але ароматний варіант для всієї родини. Які інгредієнти потрібні для цього рецепта пишних оладок на молоці і сухих дріжджах? Для приготування беруть:

500 мл молока;
500 грам борошна;
дві чайні ложки сухих дріжджів;
пару столових ложок цукру;
два яйця;
пакетик ванільного цукру;
половину чайної ложки солі;
пару столових ложок рослинного масла;

Також знадобиться масло для смаження оладок. До речі, деякі вважають за краще обсмажувати тісто на двох видах масла, тобто на вершковому і рослинному. Перше надає випічці ніжний і тонкий аромат. А друге дозволяє зробити так, щоб тісто не прилипало до сковороді.

Приготування смачного десерту

Молоко потрібно трохи підігріти. Якщо його сильно нагріти, то дріжджі помруть. Таке може статися, якщо молоко холодне. З’єднують тепле молоко, дріжджі і цукор. Вводять 200 грам борошна. Опару ретельно розмішують, а після накривають і прибирають в тепле місце приблизно на тридцять хвилин. Готова маса починає пузиритися.

У неї вбивають яйця, сіль, ванільний цукор. Всипають залишки просіяного борошна, замішують тісто. В кінці додають рослинне масло, знову змішують. Залишають тісто приблизно на годину в теплому місці, щоб воно піднялося. Готове тісто більше розмішувати не потрібно.

Сковороду розігрівають, наливають олію для смаження. Викладають приблизно по столовій ложці тесту, обсмажують з двох боків до утворення скоринки. Подають оладки на молоці і сухих дріжджах разом з джемом або сметаною.

Солодке ласощі

Цей рецепт оладок на молоці і сухих дріжджах досить швидкий. Зазвичай до готового десерту вже не потрібно додавати варення або ж згущене молоко. Однак можна їх прикрасити свіжими ягодами.

Для приготування потрібно взяти:

300 мл молока;
одне яйце;
300 грам борошна;
7 грам дріжджів;
половину чайної ложки солі;
пару столових ложок цукру;
шість столових ложок рослинного масла.

Також можна взяти трохи кориці або ваніліну для аромату. Для прикраси готового ласощі підходить свіжа м’ята, ягоди, цукрова пудра.

Опис рецепта

Як спекти оладки на молоці і сухих дріжджах? Для початку змішують борошно, дріжджі, сіль і цукор. Якщо вводять ароматні компоненти, то роблять це в даний момент. Але краще не експериментувати з ними.

Роблять заглиблення в сухих інгредієнтів, вбивають у нього яйце, вливають молоко. Усе ретельно розмішують, щоб вийшла однорідна маса. Додають дві столові ложки олії, знову вимішують. Після миску з тестом накривають харчовою плівкою, прибирають в тепло на годину.

Масло нагрівають на сковороді. Ложкою укладають тісто, залишаючи між оладками невелику відстань. Коли вони схопляться, перевертають. Щоб тісто не прилипало до ложці, після викладення кожної тесту її потрібно вмочати в холодну воду.

Рецепт з кислим молоком

Як відомо, саме на кислому молоці або кефірі виходять особливо пишні, пористі оладки. Однак у поєднанні з дріжджами, можна отримати дійсно чудове ласощі. Для приготування потрібно взяти:

400 грам борошна;
два яйця;
дві склянки молока;
три столові ложки цукру;
половину чайної ложки дріжджів;
трохи солі;
олія для смаження.

Борошна краще відразу взяти побільше, так як якщо тісто вийде рідким, потрібно буде додати. Такі оладки чудово поєднуються з шоколадом. Тому можна полити їх шоколадним соусом. Або ж самостійно розтопити трохи шоколаду на водяній бані, а після додати шматочок вершкового масла. Після своєрідний крем злегка збивають. Поливають гарячі оладки соусом і подають їх до столу.

Приготування ніжних оладок

Як приготувати оладки на кислому молоці і сухих дріжджах? Для початку активують дріжджі. Для цього їх заливають теплою водою, змішують з допомогою виделки. Додають приблизно половину чайної ложки цукру. Змішують. Коли на поверхні утворюються бульбашки, дріжджі активувалися.

В окрему миску розбити яйця, ретельно збивають їх за допомогою віночка. Вливають масу до дріжджам, знову вимішують суміш.

Окремо змішують борошно, сіль і цукор. Частинами засипають суху суміш у миску з дріжджами і яйцями, вимішують тісто. Накривають миску з заготівлею, відправляють приблизно на двадцять хвилин. Воно повинно збільшитися в розмірі.

Готове тісто обсмажують на сковороді з добре розігрітою олією. Найзручніше накладати його з допомогою ложки.

Смачні оладки – це відмінний варіант для сніданку. В чому відмінність їх від млинців? Вони пишні! Додати цю пишність якраз і допоможуть дріжджі. Також можна додати й інші елементи, такі як свіже або кисле молоко. Рецептів оладок на молоці і сухих дріжджах багато. Деякі більш солодкі, інші краще подавати з солодкими добавками. Так, прекрасним доповненням можуть стати сметана, шоколадний соус, свіжі ягоди, варення або джем.