Безпека понад усе
Гриби використовуються в багатьох рецептах, але специфіка їх збору може зробити їх потенційно небезпечними. До того ж, обробка сприяє втрати привабливості продукту. Щоб очистити гриби від різних забруднень і забезпечити їм привабливий вигляд, використовується вода з яблучним оцтом. Для цього в теплу рідину необхідно додати дві столові ложки 9 % есенції.
Також застосовується для теплової обробки оцет при приготуванні мізків. Якщо попередньо збризнути їх концентрованою кислотою, то продукт можна позбавити від можливого зараження мікроорганізмами, а також забезпечити щільну консистенцію і приємний білий колір.
Оцет, цукор і вода
Любителі суші вказують, що не обов’язково шукати на полицях магазину спеціальну рисову заправку. Достатньо мати звичайний яблучний оцет, цукор і воду. Далі необхідно слідувати рецептом:
Оцет у розмірі чотирьох столових ложок необхідно змішати з трьома ложками цукру і однієї — солі. Далі продукт ставлять на вогонь до повного розчинення кристалів цукру і солі, при цьому оцет не повинен закипіти. Далі необхідно додати ложку води, і соус до суші готовий.
Подібна суміш широко використовується дачниками в якості натурального скрабу. Якщо оцет розвести в рівних пропорціях з водою і додати цукор, то можна натирати даної сім’ю руки для позбавлення від в’їдаються забруднень (необхідно брати тільки 9 % есенцію). Оцет з водою розводити обов’язково, щоб уникнути опіків.
