Збірка
В рецепті узбецького нарина відсутні які-небудь додаткові інгредієнти, крім локшини і м’яса. Щоб зібрати блюдо, готову баранину або яловичину необхідно дрібно порізати смужками. Змішати подрібнене м’ясо з локшиною з тіста, зверху присипати сіллю, перцем, зірою за смаком.
Викласти нарин на блюдо. Посипати порізаною кільцями цибулею. Навколо нарина розкласти казі. Бульйон, що залишився від м’яса, подавати в окремому посуді. Вважається, що він відмінно насичує і зігріває, особливо в холодну пору року.
Уйгурська і киргизька нарин
Рецепти цих різновидів нарина практично не відрізняються від наведеного вище, за винятком декількох деталей, які роблять страви цих кухонь особливими. Наприклад, киргизька нарин спочатку складався лише з м’яса, яке було прийнято заправляти цибульним соусом. З часом у нього теж почали додавати локшину. Аналогічним чином готується бешбармак, проте в нього не додають ні чорний перець, ні цибулю.
У уйгурской кухні м’ясо дрібно нарізають і змішують з локшиною. Готове блюдо заливають наваристим баранячим бульйоном. Також доречно використання різних приправ, сузмы (кисломолочний продукт) або курта.
