Користь та поживна цінність нардека
Нардек вариться без додавання цукру, тому його калорійність невисока – 110 ккал в ста грамах. Це дає можливість використовувати його замість варення і сиропу при дотриманні різних дієт. Зокрема, його не забороняється потроху вживати при цукровому діабеті.
Користь нардека багатогранна: він допомагає подолати застуду, навіть сприяє одужанню при ангіні, якщо розчином нардека полоскати горло. Відновлення нормального функціонування нирок, шлунка і серцево-судинної системи теж входить в сферу впливу нардека. Для цього достатньо кілька разів на день пити чай з 2-3 ложечками нардека. До речі, якщо 1 чайну ложку нардека розчинити в склянці води, то цей напій відмінно втамовує спрагу. А, крім того, відновлює сили – це особливо корисно в спеку. Таке благотворну дію на організм обумовлено наявністю в нардеке великої кількості корисних речовин: вітамінів (А, РР, С, Е, групи В, бета-каротин), заліза, кальцію, фосфору, калію, натрію, магнію та інших.
Екскурс в російську історію нардека
В Росії, починаючи з 19-го століття, почали активно вирощувати кавуни в районі Астрахані. Відповідно, розквітла торгівля кавунами, які транспортувалися Волгою вгору за течією, у великі міста – Перм і Нижній Новгород. Однак трапився у свій час криза надвиробництва, оскільки кількість вирощених ягід перевищила попит. Що робити?
Стали пробувати виварювати з арбузов цукор – не вийшло. Однак тут згадали про нардек, цей народний напій заготовки арбузов запас. От і поставили це виробництво на промислові рейки. Та ще й так вдало поставили, що почали експортувати в Європу російські пироги, випечені на основі нардека. Та й самі ці пряники по всіх руських земель поширили.
