Як приготувати
Нут відносять до “міцних” бобовим, тому перед варінням його необхідно замочувати. Насипте нут в каструлю, залийте водою і залиште на ніч. На ранок він звариться за півгодини. Тим часом наріжте півкільцями цибулю, натріть на крупній тертці моркву, м’ясо перетворіть на невеликі кубики. Обсмажуємо підготовлені інгредієнти на соняшниковій олії до рум’янцю. Для додання пікантної нотки додаємо перець чилі, порізаний кружечками.
Рада. Якщо ви відносите себе до любителів гостренького, то перець слід додати на початкових етапах смаження. Якщо сильно гостре блюдо вам “не по плечу”, то кружечки чилі краще покласти в самому кінці процесу обсмажування м’яса.
Залишилося зібрати горщики. Розподіляємо по ємностей смажене м’ясо, додаємо нут, доливаємо води, закриваємо кришкою і тушкуємо близько години. В кінці приготування можна додати тертий сир. Ось такий набір рецептів нуту з м’ясом у нас вийшов. Звичайно ж, це лише маленька частина всього розмаїття кулінарних шедеврів, які можуть вийти з даного виду бобових. Приємного апетиту.
