Основні сорти винограду
У регіоні культивують близько 24 сортів винограду, але більше половини всього врожаю (60%) припадає на Рислінг. Мозель є світовим лідером з виробництва вина з цього сорту.
Друге місце займає Мюллер-Тургау (Ріванер) – його частка становить 14%. Слідом йде сорт Ельблинг, який був популярний у Середньовіччі – 6%. За ним Кернер – 4%. Цей сорт користується популярністю в Пфальці і Хессене. І на останньому місці червоні сорти Шпетбурґундер і Дорнфельдер – 4% і 3,6% відповідно.
Також тут вирощують французькі сорти винограду, такі як Шардоне, Мерло і Совіньон Блан. Але їх частка дуже мала. Варто відзначити, що 91% всього обсягу винограду припадає на білі сорти.
Особливості догляду за лозою
Незалежно від сорту винограду, вино з Мозеля починають робити не зі збору врожаю, а з підготовки грунту навесні. Кожен кущ прив’язують до кілочка з дерева. Обов’язково видаляють зайві молоді пагони, інакше лоза буде рости неправильно і не набуде певної форми.
На думку фахівців, позбавлятися від зайвої порослі слід не рідше 3-4 разів за літо. Тобто, поки винороб обробить весь свій ділянка, йому вже потрібно починати позбуватися від порослі знову. А якщо врахувати, що все це доводиться робити на крутих схилах, то стає зрозуміло, що ця робота не з легких.
