Простий рецепт морозива з вершків і згущеного молока з желатином
Ще один простий рецепт, з додаванням желатину. Желатин тут використовується для того, щоб в нашому десерті не утворювалися заморожені кристали.
Щоб структура пломбіру була більш однорідною, деякі господині перемішують масу ще три або чотири рази. Робиться це через 30-60 хвилин, після того, як поставили в морозилку. Ви можете робити, якщо хочете.
Інгредієнти:
- Вершки від 33% — 500 гр
- Згущене молоко — 170 гр
- Желатин — 7 гр
Приготування:
1. Висипте желатин в окрему невелику ємність і додайте невелику кількість води (приблизно 1,5 столові ложки). Розмішайте і залишіть на деякий час набухати. Детальніше читайте в інструкції на упаковці.
Потім розтопіть його до рідкого стану і трохи охолодіть, щоб він був злегка теплим. Тоді в морозиві не будуть попадатися желатинові «ниточки», які нікому не сподобаються.
2. Добре охолоджені жирні вершки вилити в глибоку миску. Збивайте міксером на невеликій швидкості близько 2 хвилин. Потім влийте згущене молоко і продовжуйте збивати, поступово збільшуючи швидкість. Збивайте масу близько 7 хвилин.
3. Далі влийте в масу підготовлений желатин. Продовжуйте збивати до стану густої сметани. Час буде залежати від потужності вашого міксера.
4. Викладіть готову масу в підготовлену ємність і вирівняйте її. Накрийте кришкою або оберніть харчовою плівкою і відправте застигати в морозильну камеру.
5. У морозилці воно має простояти до повного застигання не менше 10 годин. Потім, перед вживанням, дайте йому трохи відтанути, щоб легше було розкладати порції. І насолоджуйтеся цим смачним і улюбленим з дитинства десертом.
