Приготування
Спочатку слід розм’якшити масло при кімнатній температурі. Так воно краще перемішається в блендері. Тому рекомендується дістати продукт з холодильника не менш ніж за 15 хвилин до початку приготування.
Розм’якшене масло розріжте на кілька кубиків. Подрібніть плавлений сир таким же способом. Перекладіть інгредієнти в чашу блендера. Зверху вичавіть столову ложку соку лимона. Присипте інгредієнти лимонним перцем. Якщо ікра оселедця добре просолена, додаткова сіль для приготування вам не знадобиться. За бажанням додайте спеції і зелень. Перемішайте в блендері всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
Ікру звільніть з ястиків (мішечків). Перекладіть її і масляну масу в одну миску, ретельно перемішайте інгредієнти разом. Використовуйте для цього вилку.
Готову суміш перекладіть в окрему зручну ємність і поставте в холодильник на годину, щоб масло після інтенсивного перемішування знову застигло. Через відведений час масло ікорне можна сміливо мазати на свіжу булочку.
З ікри горбуші
Приготувати масло ікорне в домашніх умовах можна і з ікри горбуші. Такі бутерброди стануть відмінним пригощанням для неждано нагрянули гостей, а також в якості закуски на святковому столі.
Для приготування вам знадобиться:
- 120 г вершкового масла;
- 120 г солоної ікри горбуші;
- 80 г солоної червоної риби;
- 1 ст. л. лимонного соку.
