Неординарна закуска з лимонним присмаком
Саме час урізноманітнити звичне меню, додавши в раціон салат з маринованими печерицями, корейською морквою, хрусткими горіхами і ароматним купою свіжої зелені.
Використовувані продукти (для салату):
- 145 г маринованих шампіньйонів;
- 120 г корейської моркви;
- 70 г фісташок або мигдалю;
- 50 г нарізаного червоного цибулі;
- петрушка.
Для заправки:
- 65 мл оливкової олії;
- 30 мл оцту;
- 25 г французької гірчиці;
- 1 лимон (цедра і сік);
- 1 зубчик часнику.
Процеси приготування:
- Змішайте оцет, цитрусовий сік, цедру, гірчицю і подрібнений часник.
- Поступово додайте оливкове масло, не перестаючи перемішувати пряну масу.
- Відкладіть на 25-30 хвилин, поки ароматний часник не розм’якне.
- Змішайте морква, гриби, цибулю і петрушку, додайте соус і ретельно перемішайте.
Салату необхідно 2-3 години, щоб настоятися. Перед подачею приправити страву сіллю, травами (кмином, шавлія, розмарин). В якості декоративного елемента використовуйте апетитно підсмажені горішки.
Секрети швидкого приготування. Мариновані печериці по-корейськи
Неповторний аромат цієї закуски з маринованих грибів просто підірве смакові рецептори навіть у бувалого гурмана. У цій версії використовуються овочі, додають страві неповторних смакових акцентів.
Використовувані продукти:
- 350 г половинок грибів;
- 200 мл води;
- 160 мл оливкової олії;
- 75 мл соєвого соусу;
- 2 зубчики часнику;
- 1 болгарський перець;
- 1 кримський цибулю;
- ½ Лимона;
- запашний перець, цукор.
Процес приготування:
- Скрупульозно гриби промийте під проточною водою, варіть 8-10 хвилин з додаванням горошин перцю.
- Овочі наріжте тонкою соломинкою, не перемішуйте.
- У сковороду залийте масло, підсмажте цибулю, після – болгарський перець.
- Додайте сіль, цукор і пресований часник, нагрівайте 1-2 хвилини.
- Вилийте воду, соєвий соус пікантний. Дайте маринаду закипіти.
Помістіть печериці в контейнер, покладіть поруч з головним інгредієнтом 2-3 лимонні часточки, залийте отриманим овочевим соусом. Накрийте, відкладіть до повного охолодження ароматної суміші.
