Мало хто не любить макарони з м’ясом з підливою! Це повсякденне блюдо можна приготувати тисячами способів, і кожен буде значно відрізнятися один від одного. Сьогодні надамо рецепти з фото макарон з підливою з м’ясом. Кожен зможе вибрати той рецепт, що більше до душі, адже тут знайдеться варіант приготування з свинини, яловичини, курки.

Макарони з м’ясом, підливка окремо

Це дуже просте у приготуванні блюдо з мінімального списку продуктів. Готується все разом не більше години, включаючи час на підготовку інгредієнтів.

Що потрібно?

  • 200 грамів макаронних виробів;
  • півкіло свинини;
  • сіль і перець;
  • цибулина;
  • 40 грам вершкового масла;
  • три столові ложки рослинної олії;
  • три столові ложки борошна;
  • 2/3 склянки молока.

М’ясо комусь подобається пісне, іншим з жирком. Вибирайте те, яке самі любите більше.

Приготування

Спочатку потрібно поставити смажитися м’ясо, а за час його приготування зваримо макарони і підливу.

  1. М’ясо потрібно промити, нарізати невеликими шматками, приблизно 2х5 сантиметрів. Промийте, обсушіть паперовим рушником. У сковороду налийте олію соняшникову, розжарте, викладіть м’ясо жариться. Коли википить сік, можна посолити і поперчити.
  2. Наріжте цибулю півкільцями, покладіть поверх м’яса, накрийте кришкою і смажте 15 хвилин. Потім перемішайте, доведіть до готовності, дивіться по скоринці.

Макарони відваріть за звичною схемою: закладайте в киплячу підсолену воду. По готовності воду потрібно злити, макарони промити. Розтопіть 20 грам вершкового масла, заправте ним макарони, але не обсмажуйте!

Соус можна готувати теж, поки готується м’ясо й макарони:

  1. У сковороді без олії обсмажте до свого рудого пігменту борошно.
  2. Додайте 20 г вершкового масла, обсмажте 1 хвилину.
  3. Влийте молоко, помішуючи, доведіть до кипіння.
  4. Не перестаючи заважати, варіть підливку 2-3 хвилини на повільному вогні.

Подавайте макарони з м’ясом з підливою в гарячому або теплому вигляді. Ідеально поєднується блюдо з овочевими салатами.

Фарш соус до макаронів

Як зробити макарони з підливою з м’ясом швидко? Пропонуємо розглянути швидкісний варіант приготування дуже смачного і ситного страви. Даний рецепт стане в нагоді кожній жінці, адже неждано можуть прийти гості, або просто хочеться возитися після роботи з вечерею!

Буде потрібно для приготування:

  • півкіло м’ясного фаршу;
  • цибулина;
  • столова ложка томатної пасти, дві ложки майонезу;
  • приправи і сіль;
  • 200 грам макаронів;
  • 100 грам сиру твердого сміття – за бажанням.

Приготування фаршу в соусі

Макарони з підливою з м’ясом – дуже ситна страва, і не менш ситним, але більш економічним є варіант з фаршем! Ми прописали в інгредієнтах 200 грам макаронів, але можна використовувати більше, хоч кілограм! Підливи з м’ясним фаршем вистачить і на таку кількість гарніру.

  1. Цибулю необхідно подрібнити, щоб можна було вільно змішати з фаршем. Так і зробите далі.
  2. У сковороді розжарте соняшникову олію, обсмажте на ньому фарш до стану вареного – коли буде ще сік, але м’ясо не одним комком, а розсипчасте. Додайте сіль і приправи, томатну пасту і майонез, тушкуйте, помішуючи, поки соус не стане помаранчевим.
  3. Влийте півлітра води, доведіть до кипіння і тушкуйте 10 хвилин.

Поки готується фарш з підливою, відваріть макарони. Як і в першому випадку, рекомендуємо макарони не обсмажувати на вершковому маслі, а просто заправити, розтопивши шматок 20 грам.

Накладайте по тарілках макарони, зверху покладіть фарш і щедро поливайте соусом. Можна прикрасити свіжою зеленню, посипати натертим сиром, покласти на краї тарілок шматочки свіжих овочів.

М’ясо з овочами до макаронів

Рецепт м’яса з підливою до макаронів можна міняти на свій розсуд. Ми пропонуємо приготувати яловичину, але ви можете взяти свинину. Запропоновані нами овочі можете не тільки міняти, але і доповнювати своїми – все за індивідуальним смаком!

Нам буде потрібно:

  • 700 грам яловичої вирізки;
  • болгарський перець;
  • помідор;
  • цибулина;
  • морква;
  • банку кукурудзи – за бажанням;
  • жменя стручкової квасолі – за бажанням;
  • брокколі – за бажанням;
  • зелений горошок – за бажанням;
  • приправа з суміші сухих овочів і трав – сіль в цьому випадку не знадобиться, приправа вже солона;
  • три столові ложки густої томатної пасти;
  • столова ложка лимонного соку або 9% оцту.

Можна відварити абсолютно будь-які за формою макарони. З м’ясом і підливою, приготованим за таким рецептом, мало хто взагалі зверне увагу на макарони! Страва виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і барвистим, апетитним.

Приготування м’яса з овочами

Як ми вже писали, рецепт приготування макаронів з підливкою з м’ясом можна видозмінювати, додаючи, прибираючи або змінюючи інгредієнти. Готуватися все одно буде за одним принципом – спочатку м’ясо, потім овочі.

  1. Насамперед потрібно підготувати м’ясо, особливо це важливо, якщо ви все ж вибрали яловичину. Промийте добре вирізку, наріжте її шматками по 5-6 сантиметрів, приберіть плівки. Наріжте цибулю кільцями або півкільцями. відправте до м’яса. Полийте все це лимонним соком або оцтом, перемішайте, залиште настоюватися протягом 20 хвилин, можна довше.
  2. У сковороду налийте трохи олії, розжарте його. На сильному вогні обсмажте м’ясо з цибулею.
  3. Моркву наріжте соломкою, відправте до м’яса. Додайте приправу, якщо потрібно, то й сіль.
  4. Покладіть в обжариваемое томатну пасту, шматки томатів і болгарського перцю. Тушкуйте 5-10 хвилин.
  5. Влийте півлітра води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Накрийте кришкою і готуйте годину.
  6. Наріжте брокколі, якщо вона велика. Викладіть квасолю, горошок, кукурудзу і брокколі до м’яса з іншими овочами, тушкуйте 15-20 хвилин на повільному вогні.

Поки готується м’ясо з овочами, відваріть макарони. Подавайте блюдо теплим, можна посипати натертим сиром або свіжою зеленню.

Свинина у власному соку

Пропонуємо приготувати макарони з підливою з м’ясом свинини. Це дуже просте блюдо, адже за приготуванням м’яса стежити не потрібно, воно приготується самостійно у фользі. Таким чином вийде дуже м’яке м’ясо з підливою, яку можна використовувати як для макаронів, так і для інших гарнірів.

Буде потрібно для приготування:

  • півкіло свинини (або шматки за кількістю їдців – один шматок на одну порцію);
  • лимон;
  • цибулина;
  • сто грам майонезу;
  • сіль і приправи.

Знадобиться фольга. Можна готувати будь-які макарони, в тому числі і спагетті. М’ясо вийде дуже м’яким і соковитим!

Приготування свинини у власному соку

  1. М’ясо потрібно трохи помариновать. Наріжте його порційними шматками – один на людину. На кожному шматочку зробіть проколи або надрізи, так буде ще більше смачно і соковито.
  2. Додайте в м’ясо приправу, нарізану цибулю. Змішайте з майонезом і лимонним соком.
  3. Залиште під целофаном або м’ясо під кришкою настоюватися протягом півгодини.
  4. На кожен шматок потрібно приготувати індивідуальний шматок фольги. У центр фольги покладіть шматок м’яса, додайте цибулю, маринад. Скріпіть краю фольги, піднявши їх вгору, і, скрутивши в джгут. Сильно не стягуйте, всередині фольги має залишитися гарний простір, адже буде активно виділятися сік. якщо соку не буде куди йти, він просочиться. І соковите м’ясо з підливою не вийде!
  5. Поставте мішечки з фольги з м’ясом на деко. Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте 30-40 хвилин – залежить від розміру шматочків м’яса.

Відваріть макарони, заправте вершковим маслом, розкладіть по тарілках. Відкрийте акуратно кульок з м’ясом, не обожгитесь гарячим паром! Викладіть шматок м’яса в тарілку, макарони, полити підливою – соком, в якому готувалося м’ясо.

Знову ж, за бажанням, можна і прикрасити, надавши при цьому ще один смаковий відтінок. Окрасою може послужити нарізана свіжа зелень, або ж натертий сир. По краях тарілок додайте яскраві шматочки овочів!

Далі пропонуємо приготувати смачні макарони з підливою з м’ясом курки.

Курка з вершково-сметанною підливою

Блюдо оцінять як дорослі, так і діти. По даному рецепту м’ясо виходить неймовірно ніжним, м’яким, просто тане в роті! Підлива ж вершкова, ароматна, підійде не тільки до відварним макаронів, але і до інших гарнірів – рис, картопля, гречка, пюре! Як би те ні було, у даній статті пропонуємо варіанти для вечері з макаронів і смачного, соковитого м’яса з підливою!

Буде потрібно для приготування:

  • 600 грам курячого філе грудки;
  • склянка сметани;
  • 0,7 літра молока;
  • приправа із сухих овочів і трав (якщо такої немає, беріть будь-яку приправу, але не гостру, потрібно і сіль, якщо приправа її не містить).

Часник та цибуля за рецептом не передбачені, і їх справді краще не додавати, можна повністю зіпсувати смак.

Приготування курки в вершково-сметанною підливі

Готується це блюдо неймовірно швидко і просто. Щоб отримати смачну вечерю для всієї родини, потрібно:

  1. Нарізати м’ясо невеликими шматочками. Обробляти його не доведеться, в курячій грудці присутні плівки та інші неприємності, які зіпсують страву. Промийте шматочки, обсушити, виклавши на рушник для кухні.
  2. Злегка обсмажте шматочки на сильному вогні в невеликій кількості соняшникової олії. Коли всі сторони шматків м’яса стануть білими, додайте приправу, посоліть (якщо приправи не солоні).
  3. Коли курка дасть сік, викладіть на неї сметану і влийте молоко.
  4. Зменшіть вогонь, тушкуйте під кришкою або без неї – не принципово. Готується така курочка після закипання 20 хвилин.

Ми розповіли про те, як приготувати макарони з підливою і м’ясом. Вам залишається тільки почати готувати, вибравши найбільш примітний для себе варіант! Сподіваємося, що наші рецепти та поради стануть невід’ємними помічниками на вашій кухні!