З індички можна приготувати багато смачних і корисних страв. Але для рецептів можна використовувати і субпродукти. Наприклад, чудовими смаковими якостями славиться печінка індички. В мультиварці, в духовці на сковороді – варіантів приготування дуже багато. Печінка використовується для приготування паштетів, ковбас і запіканок, як начинка у пиріжки та деталь м’ясного салату. До складу субпродукту входить вітамін С, А, РР, В, Е, К. Крім того, в печінці індички можна відшукати і такі корисні речовини, як залізо, селен, марганець і цинк, кальцій і магній, калій і ін

Ніжна печінка індички

Молодим господаркам здається, що для приготування печінки індички в мультиварці обов’язково потрібно знати якісь важливі кулінарні нюанси, бути професіоналом і мати елітні дорогі інгредієнти. Насправді, навіть без досвіду готування м’яса можна зробити чудове блюдо, яке побалує домочадців і порадує гостей.

Необхідні інгредієнти

  • 850 г печінки.
  • Зелену цибулю.
  • Півтори ложки борошна.
  • 40 мл соняшникової олії.
  • 210 мл жирної сметани.
  • Сіль.
  • Спеції.

Опис процесу приготування

Перед приготуванням рекомендується ретельно очистити субпродукт від прожилок, плівок і проток. Все зайве зрізається і віддаляється, потім промивається і обсушивается паперовим рушником. Тепер печінку можна нарізати на порційні шматочки.

В окремій ємності змішуємо борошно, перець мелений, спеції і сіль. Рецепт печінки індички в мультиварці відрізняється простотою і швидкістю. Плюс кухонних помічниці в тому, що в одній ємності відбувається і процес смаження, і процедура гасіння. Все під рукою, та й посуду мити на порядок менше.

Отже, включаємо мультиварку на режим «Смаження». Обвалюємо шматочки печінки в борошні і спеції обсмажуємо на олії. Потім перемикаємо на програму «Випічка» і тушкуємо шматочки 10-15 хвилин. Субпродукт виходить соковитим, протушенным всередині, але з рум’яною і хрусткою скоринкою зовні. На самому останньому етапі рекомендується додати сметану і готувати ще п’ять хвилин.

Тушкована печінка індички в мультиварці з овочами

Якщо і без того корисне блюдо хочеться зробити ще більш поживним, то спробуйте додати до индюшиному продукту овочі. Треба зазначити, що печінка чудово поєднується з безліччю гарнірів, але з овочами вона смачна особливо.

Необхідні продукти

  • 620 г печінки індички.
  • 60 мл вершків.
  • 170 мл сметани.
  • Ріпчасту цибулю.
  • Сіль.
  • Олія соняшникова.
  • Пара помідорів.
  • Невеликий кабачок цукіні.
  • Солодкий болгарський перець.
  • Лист лавра.
  • Перець мелений.
  • Паприка.

Особливості приготування

Проведіть всі вищеописані підготовчі процедури. Печінка повинна бути добре промита і розрізана на невеликі кубики. Субпродукт індички хороший тим, що його не потрібно перед приготуванням вимочувати, як деякі інші види печінки. Нарізаємо, відразу присмачую спеціями і обвалюємо в борошні.

Включаємо кухонну помічницю. Наливаємо на дно чаші олія соняшникова. Без кісток в борошні печінка смажимо до хрусткої скоринки на програмі «Смаження». Потім додаємо до продукту ріпчасту цибулю. Смажимо ще 5 хвилин.

Овочі промиваємо під краном. Прибираємо у перцю перегородки, у кабачка зрізаємо шкірку. Нарізаємо овочі на довільні кубики або ломтики. Відправляємо до печінки. Не забуваємо, що ми готуємо печінка індички в сметані в мультиварці! Тому після овочів вливаємо в чашу сметану і вершки. Акуратно перемішуємо інгредієнти, закриваємо верхню частину мультиварки і вмикаємо «Тушкування» на 25 хвилин. Якщо здасться, що рідини для гасіння недостатньо, то можна долити половину склянки звичайної води або томатного соусу.

Вибір продукту

Запорукою смачного і корисного страви завжди будуть якісні складові. Збираючись готувати печінку індички в мультиварці, уважно вибирайте головний інгредієнт, купуйте тільки у перевіреного постачальника. Купуючи субпродукт індички, звертайте увагу на зовнішній вигляд. Печінка повинна бути гладкою, пружною, з однорідною не пухкою структурою. Звичайно ж, аромат повинен виходити від шматочка свіжий, м’ясний. Не слід купувати печінку, якщо вона дурно пахне, має кров’яні прожилки і просто не вселяє довіри відразу.

(Visited 18 times, 1 visits today)