Не знаєте, як швидко і смачно нагодувати сім’ю вечерею після насиченого трудового дня? Спробуйте приготувати прості, незвичні і дуже смачні макарони по-вірменськи. Готові до кулінарних експериментів? Подпоясываем стегна, тобто пов’язуємо на таліях фартухи і вирушаємо на кухню.
Необхідні інгредієнти
Для цього цікавого страви нам знадобляться:
- улюблені макаронні вироби – 1 пачка (400 г);
- гаряча кип’ячена вода – 500 мл (може знадобитися більше або менше);
- рослинна олія – 50 мл;
- яйця курячі – 5 шт.;
- сіль – за смаком;
- улюблені спеції і приправи – за смаком.
Підготували необхідні продукти? Починаємо творити.
Приготування
- Грунтуючись на рецепті макаронів по-вірменськи, починаємо з розігрівання олії в глибокій сковороді. Масло повинне бути гарячим, але не повинна кипіти.
- Отже, в гаряче масло висипаємо всю пачку макаронних виробів, перемішуємо.
- Смажимо наші макарони по-вірменськи протягом 10-15 хвилин на помірному вогні, безперервно помішуючи їх лопаткою. Макарони повинні придбати гарний, рівномірний, золотисто-коричневий колір.
- Потім, не знімаючи сковороди з плити, заливаємо наші макарошки гарячою водою. Вода повинна лише трохи прикрити продукт. На цьому етапі страву краще підсолити.
- Далі необхідно накрити посуд кришкою і залишити нудитися на невеликому вогні до повного всмоктування рідини макаронними виробами (піде на це приблизно 5-7 хвилин).
- Поки макарони по-вірменськи варяться під кришкою, ми займемося підготовкою яєць. Їх потрібно розбити в миску і злегка збити виделкою або вінчиком разом з сіллю і улюбленими спеціями. Ідеальними для страв із макаронних виробів вважаються: сушені базилік, орегано, м’ята, часник, червоний і чорний перець, майоран. В даному випадку краще орієнтуватися на свій унікальний смак і не боятися експериментувати.
- Перевіряємо нашу сковорідку, відкриваємо кришку і оцінюємо стан страви. Якщо вся вода вбереться в макарони і консистенція їх нас влаштувала, заливаємо кулінарний шедевр збитими яйцями, перемішуємо, знову накриваємо кришкою і тримаємо на маленькому вогні ще протягом 2-3 хвилин.
- Знімаємо кришку, знову перемішуємо і подаємо готову страву на стіл, за яким вже стукає ложками по порожніх тарілках голодне сімейство.
Подача
Макарони по-вірменськи гарні самі по собі, але можна спробувати збагатити їх смак, подавши до страви салати зі свіжих овочів, пікантні соуси або просто посипавши їх сиром. Багатьом дуже подобається приправляти це блюдо дрібно порізаної свіжої зеленню (петрушка, базилік, кінза) і тертим пармезаном.
Пармезан надає кулінарним виробам приємний вершковий смак, а зелень просто прикрашає страву і доповнює його свіжими, пряними ароматами.
Хотілося б трохи зупинитися на соусах. Вони не повинні бути важкими і надто жирними. Ідеально підійде грецький соус цацыки, приготувати який легко і просто. Потрібно лише очистити від шкірки великий свіжий огірок, натерти його на крупній тертці, змішати з пропущеним через прес зубчиком часнику і дрібно нарізаними 3 гілочками кропу. Отриману овочеву суміш залишиться тільки розбавити несолодким йогуртом і посолити за смаком.
Страва готова! Готуйтеся приймати подяки від задоволених домочадців. Сподіваємося, що вам сподобаються макарони по-вірменськи, а рецепт з фото допоможе вам їх приготувати.
