Макарони по-флотськи з куркою: рецепт
Перевіряємо наявність всіх продуктів за списком, вказаною нижче. Масу і кількість кожного компонента дотримуємося обов’язково.
Список продуктів:
- Півкілограма філейної частини курки. Добре, якщо це буде грудка. Але цілком можна обрізати м’ясо з інших частин.
- Одна цибулина середнього діаметру.
- Одна невелика морквина.
- Макаронні вироби будь-якого типу – 350 грамів сухого продукту. Намагайтеся віддавати перевагу перевіреним, неразваривающимся. Макарони по-флотськи з куркою повинні не тільки бути ситним блюдом, але і радувати око.
- Сіль і перець – за смаком.
- Лист лавра – за бажанням.
- Зелень – теж опційно.
- Олія соняшникова, рафінована – для обсмажування.
Технологія приготування
Почнемо з курячого м’яса. Промиємо грудку (або інші частини). З стегенець зріжемо м’якоть. Нарубим середніми кубиками (або дрібними).
Розігріваємо на толстодонной сковороді рослинне масло. Висипаємо м’ясо в її надра і, злегка підсолюємо, накриємо кришкою. Зверніть увагу на наступний момент. Залишайте невеликий зазор між кришкою і посудом, в якій буде готуватися курка. В процесі додайте пару столових ложок гарячої води. М’якоть буде тушкуватися на дуже помірному вогні.
Забудемо про курку. Займемося обробкою і подальшим подрібненням овочів. Промиємо моркву і позбавимо від усього неїстівного. Цибулину спочатку очистимо, потім ополоснем в холодній воді. Подрібнюємо овочі, як звичніше. Зазвичай моркву труть на дрібній тертці цибулину і шаткують дуже невеликими кубиками. Однак ви можете протерти коренеплід на тертці великої фракції або зовсім подрібнити ножем довільно. З цибулиною теж можна вступити за бажанням: нарізати довгими скибочками або крупними кубиками.
Згадуємо про м’ясо курки і перемішуємо його. Додаємо перцю або приправ, з якими блюдо вам більше сподобається. Не забуваємо про лавровому листі.
Дістаємо другу сковороду і, додавши пару ложок олії, накаляем. Смажимо на сковорідці цибулю і моркву до золотистого кольору. Відправляємо до курячого рубленому фаршу і, перевіривши, чи достатньо солі, прогріваємо продукти разом пару хвилин. М’ясо і овочі готові. Вимикаємо плиту і приступаємо до макаронів.
На вказану кількість сухих виробів потрібно 2-2,5 літра води. Солимо її і нагріваємо. Коли вода закипіла, відправляємо в каструлю макаронні вироби і варимо до готовності. Дотримуємося даних на упаковці продукту рекомендацій.
Зелень, яка є в наявності, промиваємо в холодній воді. Стряхиваем надлишки рідини. Дрібно рубаємо її.
Приготовані макарони промиваємо (за необхідності). Відправляємо їх у сковорідку з готовим м’ясом птиці і овочами. Перемішуємо і розкладаємо в порційні тарілки. Посипаємо подрібненою зеленню.
