Ніжна начинка
Для того щоб домогтися ніжної консистенції, куряче філе необхідно попередньо відварити у воді, додавши пару листочків лаврушки. Невеликий рада: ніколи не соліть воду при варінні курячого м’яса до його повного приготування. Сіль зробить ніжне філе набагато жорсткіше.
Інгредієнти:
- куряча грудка – одна (велика);
- картопля – чотири штуки (великого розміру);
- невелика цибулина;
- рослинне масло – дві десертні ложки;
- спеції – за смаком (бажано додати чорний перець для пікантності і майонез для ніжного смаку).
Готуємо заливний пиріг
Лінивий курник починаємо готувати з начинки. Для цього попередньо відварюємо філе, скориставшись порадою. Готове м’ясо нарізаємо соломкою, посипаємо сіллю і перцем. До м’яса додаємо цибулю, нарізану брусочками, і гарненько промешиваем. Це для того, щоб філе просякло цибульним соком і стало ще м’якше. Промитий і очищений картопля нарізаємо соломкою, товщина якої не повинна бути більше м’ясний. Інгредієнти з’єднуємо, додаємо за бажанням майонез і ще раз перемішуємо. Не забудьте спробувати на смак!
Деко змастити маслом, і далі є два варіанти приготування. Перший – посипати дно панірувальними сухарями, якщо хочете хрустке денце. Другий варіант – налити трохи тіста для однорідного нижнього шару. Далі викладаємо начинку, не торкаючись бортів. Верхній шар заливаємо повільно, щоб рідке тісто просочилося у всі щілинки начинки.
Перед випічкою необхідно прогріти духовку до температури 180 градусів. Ставимо деко в духовку і засікаємо час. Рівно через 35 хвилин на вашому курнике повинна з’явитися рум’яна кірочка, як тільки ви її помітили, діставайте пиріг і накривайте фольгою. Ставте назад – курник повинен дійти, пропарити. Чекайте ще двадцять хвилин і вимикайте духовку. Через півгодини діставайте свій ледачий курник і кличте всіх до столу.
Кілька хитрощів:
- До цього прекрасного пирога буде не менш чудово холодне молоко або ряжанкою.
- В начинку можна додати рубану зелень для кращого смаку і користі.
- Для любителів пікантного: якщо в тісто додати тертий сир, проявиться незвичайний смак і консистенція буде більш пластична.
