Подальші маніпуляції з лавашем
Солимо лаваш. Але робимо це хитрим способом. Розчиняємо сіль у воді і потім наливаємо її на лаваш. Достатньо однієї ложки. Тут же розтираємо рідина по всьому периметру. Можна користуватися рукою, ложкою або пензлем з силікону.
Така хитрість вбереже оболонку від розтріскування: лаваш не буде ламатися. Заздалегідь шматки не мочіть. Тільки окремо: подсолили водою один, зібрали примірник і потім наступний.
Продовжуємо готувати
В саму середину готового лаваша кладемо сирну стружку, перемішану з ароматною зеленню. Далі:
- У масі робимо невелику воронку, щоб увійшло сире яйце. Стружку слід розім’яти тільки злегка, “утрамбовувати” не потрібно.
- Потім дуже акуратно розбиваємо яйце і поміщаємо його в цю воронку. Злегка солимо і перчимо.
- Звертаємо по типу “конверт”. Головне, щоб начинка не змогла вилитися зі своєї упаковки під час приготування лаваша з яйцем і сиром на сковороді.
- Гріємо вершкове масло. У розпечене поміщаємо отримані екі. Важливо! Вироби спочатку кладуть швом на дно посуду. Таким чином він фіксується при обсмажуванні. Сніданок в підсумку не розпадеться.
- Смажити чотири-п’ять хвилин на середній температурі плити. Притисніть єку лопаткою, щоб вийшло красивіше. Коли одна сторона обсмажиться, переверніть на іншу і тепер знову смажте, але протягом п’яти-шести хвилин.
- У приготуванні цього сніданку існує одна хитрість. Накрийте єку кришкою, як тільки перевернете на другу сторону, і через шість хвилин яйце повністю пропечеться всередині.
Якщо бажаєте урізноманітнити раціон, завертайте лаваш трикутником або трубочкою. Головне, щоб начинка не втекла.
