Стаття представляє увазі читача покроковий рецепт (з фото) смажених пиріжків на кефірі з капустою, а також іншими, схожими видами начинки. Для тих, хто мало знайомий з принципом приготування цієї страви домашнього, буде знахідкою кілька важливих порад і рекомендацій того, як зробити пиріжки максимально смачними.
Яке тісто краще?
Для смажених пиріжків з капустою і картоплею рецепт на кефірі самий оптимальний, так як тісто цього виду відрізняється універсальністю, а значить, добре поєднується з будь-якими видами начинок. Додатковим плюсом є те, що не потрібно довго чекати, коли воно підійде і набере чинності, як у випадку з дріжджовим тестом, що дуже зручно: буквально за годину роботи можна отримати цілу гору запашних пиріжків з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою.
Отже, тісто для смажених пиріжків на кефірі з капустою потребуватиме таких пропорцій:
- 400 мл кефіру;
- два яйця;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1 ч. л. з невеликою гіркою соди;
- 600-800 грам просіяного борошна.
В крайньому випадку кефір можна замінити на кефір або ряжанку, які володіють схожими властивостями і роблять тісто легким і повітряним.
