Локшина для лагмана
Для традиційного готування лагмана використовується домашня локшина. Для неї самостійно замішують тісто, розкачують і нарізають. Для приготування знадобиться борошно, вода і сіль за смаком. Варити локшину для лагмана необхідно окремо, що досить проблематично в процесі приготування страви на вогнищі. Щоб не возитися, відваріть локшину будинку. Ви також можете використовувати і магазинні макарони з твердих сортів пшениці.
Не можна варити локшину в загальному казані з м’ясом і овочами. Домашня локшина швидко розварюється, тому є ризик зіпсувати всю структуру страви.
Оформлення
Візьміть глибоку пиалку. Викладіть в неї готову локшину. Зачерпніть з казана овочі і м’ясо, а потім до країв наповніть тарілку бульйоном. Присипте порцію свіжої нарубаною зеленню. Подавайте лагман зі свіжими часниковими булочками — вони відмінно поєднуються з цим ситним, смачним блюдом.
Домашній рецепт від Ханкишиева
Приготувати ароматний лагман можна і на газу, він вийде не таким смачним, як в казані на відкритому вогні, тим не менш, це відмінний ситний вечеря з локшини, овочів і м’яса. Пропонуємо ознайомитися зі способом приготування від авторитету в справі східної кухні Ханкишиева Сталика.
Рецепт лагмана в казані на вогнищі або будинку на газу представлений у цьому відео:
Ось такий простий рецепт лагмана на багатті – це апетитне і ситні страву точно сподобається вам. Рецептура гнучка, ви можете замінити деякі продукти, додати свої улюблені спеції.
Приємного апетиту!
