Ще більш соковита курка
У кожної людини свої пристрасті в їжі. Наприклад, комусь подобається апетитна скоринка на курці. А хтось віддає перевагу більш соковите, ніжне м’ясо, яке більше нагадує тушковане.
Якщо ви належите до першої категорії, то готуйте за рецептом, представленого вище. А ось шанувальникам, які вважають, що курка повинна бути як можна більш ніжною і соковитою, можна запропонувати трохи змінений рецепт приготування.
Ніяких особливих складнощів тут немає – готується курка точно так, як вже було описано. Але потрібно готувати не на відкритому листі, а в пакет для запікання. Продаються вони сьогодні практично в будь-якому магазині, до того ж часто комплектуються ще й чудово скомбінованими приправами, роблять страву ще більш смачним.
Викладіть замариновану курку в такий рукав і ретельно зав’яжіть його (або закрийте за допомогою спеціальної пластикової застібки, яка часто йде в комплекті). Після цього не забудьте зробити зубочисткою або тонким ножем два-три отвори в пакеті. В іншому випадку в процесі готування він може лопнути. Тоді і страва вийде не таким соковитим, як хотілося б, і духовку доведеться ретельно очищати від налиплого і підгорілого соусу.
Далі дійте вже знайомому рецептом – покладіть рукав на деко і запікайте при 180 градусах (тоді м’ясо буде більш ніжним) близько 50 хвилин.
Приготовані по такому рецепту курячі стегна в сметані в духовці не будуть мати хрусткої скоринки апетитною, зате м’ясо буде напрочуд соковитим, розпареним.
