Як готувати смачну страву зі сметанним соусом?
Для початку готують інгредієнти. Курячу грудку промивають, потім обсушують з допомогою паперового рушника. Нарізають кубиками середнього розміру. Посипають сіллю і перцем.
Також можна додати перець чилі, якщо хочеться, щоб куряча грудка в сметанному соусі була більш пікантною. Дають курці постояти хвилин десять, потім додають дві столові ложки борошна, ретельно розмішують всі інгредієнти.
Гриби миють, зрізують потемніння, якщо вони є. Також дають стекти зайвій волозі. Кожен гриб ріжуть на чотири частини, маленькі екземпляри можна просто розрубати навпіл. Ріпчасту цибулю кришать. Він гарно виглядає, якщо нарізати півкільцями. Але можна нарубати його і невеликими кубиками.
На сковороду наливаємо трохи олії. Розігрівають його і кладуть курячу грудку з борошном. Обсмажують з усіх боків протягом десяти хвилин. Прибирають куряче філе. Додають цибулю, злегка обсмажують. Всипають до нього гриби і тушкують, поки рідина не випарується. Після цього додають безпосередньо куряче м’ясо. Заливають гриби і м’ясо сметаною, накривають все кришкою і тримають так близько п’ятнадцяти хвилин. Соус повинен стати густішим і насиченішим. При необхідності додають сіль.
Перед подаванням посипають гриби з курячою грудкою зі сметаною, рецепт якої описано вище дрібно нарізаною зеленню, наприклад, петрушкою або кропом. Також підійдуть більш екзотичні варіанти. Наприклад, кінза або фенхель.
