Ніжки з глянцевою скоринкою
Найпопулярніші частини курки для приготування – стегенця. Можна взяти їх цілком або окремо гомілки або стегенця. Даний рецепт найпростіший для приготування в духовці. Курка в соусі теріякі може бути подана і на святковий стіл, гості оцінять як смак, так і красивий вигляд страви.
Для приготування потрібно:
- три стегенця або шість гомілок і стегенець (можна щось одне);
- соус теріякі;
- сіль;
- кунжут.
Соус сам по собі трохи солоний, але цього для деяких може бути недостатньо, потрібно буде спочатку спробувати соус і тільки потім вирішувати, чи потрібно додавати додатково сіль. Що стосується кунжуту, то він необов’язковий, але кращий, насіння не тільки прикрасять блюдо, але і додадуть смаку особливий відтінок.
Приготування ніжок з глянцевою скоринкою
Володіти навичками професійного кухаря зовсім необов’язково, щоб самостійно приготувати в духовці курку з соусом теріякі. Інгредієнтів, які неможливо знайти в супермаркеті, в рецептурі немає. Навіть якщо немає рисового вина, цілком можна обійтися без нього, це доводить і досвід господинь. Трохи часу і бажання, і ресторанне японське блюдо буде на сімейному столі, головне – з мінімальними витратами!
Приготування:
- Якщо стегенця цілісні, то їх слід розділити на гомілку і стегно. Можна залишити і цільні ніжки, але часу для запікання буде потрібно трохи більше.
- У разі, коли соус здався не дуже солоним, натерти невеликою кількістю солі кожен шматочок птиці, приберіть в холодильник на 10 хвилин, щоб ніжки просолились.
- Залийте шматки курки соусом, дайте настоятися півгодини. Далі посипте шматки кунжутом (за бажанням).
- Розкладіть ніжки на деко, покрите папером для запікання.
- Поставте блюдо в духовку на сорок хвилин (якщо шматки) або годину (якщо цілісні стегенця). Запікайте при 180 градусах.
