Рецепт мисливського супу з ковбасками
Другий варіант більш сучасний: у страві присутні мисливські копчені ковбаски. Він ще більш ситний, подавати його потрібно з імпровізованим шашличком з обсмажених шматочків ковбасок, білого хліба і кружечків цибулі-порею. Блюдо виходить жирним і дуже поживним – суто чоловічим.
Нам знадобиться
- 200 г копченої корейки.
- Велика морквина.
- 200 грамів мисливських ковбасок.
- Стебло селери.
- Велика цибулина.
- 4 великих картоплини.
- Біла і червона консервована квасоля по банку.
- 3 зубчики часнику.
- Лавровий лист.
- Хмелі-сунелі, коріандр, сіль і перець за смаком.
У каструлю налити 3,5 літра води і поставити на вогонь. Корейку нарізати кубиками і опустити в каструлю, щоб зварився бульйон. Картопля покришити брусочками і додати в ємність. Моркву натерти на тертці і обсмажити з порізаною селерою. Окремо смажимо на олії подрібнену цибулю і ковбаски. Коли картопля в супі майже готова, додаємо в бульйон обсмажені овочі, цибулю з ковбасками і квасоля з банок (без рідини). Потім настає черга спецій – їх слід додавати за власним уподобанням, але без лаврового листа нікуди.
Коли суп буде готовий, додайте в нього часник, пропущений через часникодавку, вимкніть вогонь і накрийте кришкою, щоб страва настоялося. Перед подачею приберіть лавровий лист, щоб він не дав бульйону гіркоти.
Поки суп вариться, обсмажте на маслі кубики білого хліба, кружальця цибулі-порею і мисливських ковбасок, нанизайте на дерев’яні шпажки. Якщо від фото з рецептом мисливського супу у вас загорілися очі, то без роздумів зробіть їм свій раціон.
