Гречка, тушкована з грибами вешенками і курячими сердечками
Список продуктів:
- Морква – 2 штуки.
- Гриби гливи – 200 грам.
- Сіль – десертна ложка
- Цибуля – 2 штуки.
- Курячі сердечка – 1,5 кілограма.
- Лавровий лист – 2 штуки.
- Крупа – 3 склянки.
- Вода – 4 склянки.
Процес приготування
Для цієї страви сердечка потрібно спочатку відварити, а перед цим вимити і обрізати краю. Потім покласти їх в каструлю і повністю залити холодною водою. Додати трохи солі, лавровий лист і інші приправи – на свій розсуд. Час варіння за рецептом гречки з сердечками і вешенками – 30 хвилин. Цього часу якраз вистачить на підготовку інших компонентів страви.
Потрібно почистити і вимити овочі, а потім нарізати на частини. У великому сотейнику розігріти олію і обсмажити у ньому цибулю і моркву для гречки з сердечками і грибами. Обсмажувати на мінімальному вогні 10-15 хвилин, до м’якого стану. Окремо на сковороді в невеликій кількості олії обсмажити гриби гливи, порізані на пластинки, приблизно 15 хвилин. Тепер всі інгредієнти для гречки з курячими сердечками потрібно з’єднати.
Відварені сердечка дістати з каструлі. Остудити і нарізати соломкою. Потім перекласти в сотейник з обсмаженими овочами. Слідом відправити пасеровані гриби. Після цього в посудину висипати промиту і добре висушену гречану крупу. Ретельно вимішувати всі інгредієнти між собою не менше 5 хвилин. Потім обсмажувати ще хвилин 10, помішуючи. Останнім у сотейник наливається в потрібній кількості бульйон, в якому варилися сердечка. Потім потрібно акуратно все перемішати і закрити кришкою.
Скільки гасити по часу курячі сердечка з іншими інгредієнтами? Потрібно гасити близько 30 хвилин на мінімальному вогні. Приготовані за цим рецептом сердечка і гриби будуть м’якими і ніжними. А в поєднанні з гречкою страва стане смачною, ситною і корисним. При подачі можна використовувати зелень, овочі або соус за смаком.
Ці страви також дуже легкі в приготуванні, вони не заберуть багато часу, але абсолютно точно сподобаються всім, хто їх спробує.
