Приготувати гречку не складе труднощів навіть для тих, хто майже не проводить час на кухні. Потрібно знати лише базову інформацію – співвідношення води і крупи. Інше залежить тільки від смакових пристрастей. Можна в гречку додати різні спеції, змішати її з цибулею та морквою. А щоб крупа вийшла ще більш смачною, то в приготуванні можна задіяти і м’ясо. Найчастіше використовують курячу грудку, так як і вона, і гречка вважаються дієтичними продуктами.
Але урізноманітнити страву можна і субпродуктами, наприклад сердечками. Каша придбає особливий смак, який не може бути отриманий при використанні грудки. Ще більш ситна і смачна вона стане при додаванні до сердечком грибів.
Гречка з сердечками в мультиварці
Необхідні інгредієнти:
- Петрушка пучок.
- Курячі сердечка – 1 кілограм.
- Морквина – 3 штуки.
- Гречка – 300 грам.
- Сіль – десертна ложка.
- Цибуля – 2 штуки.
- Перець – пів чайної ложки.
- Оливкова масло – 5 столових ложок.
- Вода – 600 мілілітрів.
Приготування гречки в мультиварці
Використання мультиварки набагато спрощує приготування великої кількості страв, у тому числі і гречки з сердечками. Каша завжди виходить розсипчастою, а сердечка – м’якими. Першими потрібно обробити курячі сердечка. Їх обов’язково треба добре вимити, видалити плівки. За бажанням можна зрізати наявний жир. Далі всі сердечка розрізати уздовж на чотири однакові частини і знову добре промити.
Мультиварку потрібно перевести в режим «Смаження» і встановити час – 30 хвилин. У чашу влити олію і відразу викласти підготовлені курячі сердечка. Відразу треба поперчити і посолити. Поки субпродукти смажаться, потрібно підготувати овочі для гречки з сердечками. Після того як морквину і цибулю почистили, їх потрібно подрібнити. Моркву – на тертці, а цибулю – порізавши на дрібні частини. Овочі додати до сердечком, перемішати і продовжувати обсмажувати їх разом.
Гречану крупу перебрати, добре промити і викласти в чашу. Влити окріп, щоб всі продукти були покриті нею на два пальці. Тепер, якщо є необхідність, додатково посолити блюдо або додати інші спеції за бажанням. Закрити каструлю, змінити програму на режим «Каша» і знову встановити таймер на 30 хвилин. Після звуку таймера, що сигналізує про закінчення заданої програми, приготування в мультиварці гречки з курячими сердечками закінчено. Приготовану страву можна подати з овочами і сметаною.
Гречка, тушкована з грибами вешенками і курячими сердечками
Список продуктів:
- Морква – 2 штуки.
- Гриби гливи – 200 грам.
- Сіль – десертна ложка
- Цибуля – 2 штуки.
- Курячі сердечка – 1,5 кілограма.
- Лавровий лист – 2 штуки.
- Крупа – 3 склянки.
- Вода – 4 склянки.
Процес приготування
Для цієї страви сердечка потрібно спочатку відварити, а перед цим вимити і обрізати краю. Потім покласти їх в каструлю і повністю залити холодною водою. Додати трохи солі, лавровий лист і інші приправи – на свій розсуд. Час варіння за рецептом гречки з сердечками і вешенками – 30 хвилин. Цього часу якраз вистачить на підготовку інших компонентів страви.
Потрібно почистити і вимити овочі, а потім нарізати на частини. У великому сотейнику розігріти олію і обсмажити у ньому цибулю і моркву для гречки з сердечками і грибами. Обсмажувати на мінімальному вогні 10-15 хвилин, до м’якого стану. Окремо на сковороді в невеликій кількості олії обсмажити гриби гливи, порізані на пластинки, приблизно 15 хвилин. Тепер всі інгредієнти для гречки з курячими сердечками потрібно з’єднати.
Відварені сердечка дістати з каструлі. Остудити і нарізати соломкою. Потім перекласти в сотейник з обсмаженими овочами. Слідом відправити пасеровані гриби. Після цього в посудину висипати промиту і добре висушену гречану крупу. Ретельно вимішувати всі інгредієнти між собою не менше 5 хвилин. Потім обсмажувати ще хвилин 10, помішуючи. Останнім у сотейник наливається в потрібній кількості бульйон, в якому варилися сердечка. Потім потрібно акуратно все перемішати і закрити кришкою.
Скільки гасити по часу курячі сердечка з іншими інгредієнтами? Потрібно гасити близько 30 хвилин на мінімальному вогні. Приготовані за цим рецептом сердечка і гриби будуть м’якими і ніжними. А в поєднанні з гречкою страва стане смачною, ситною і корисним. При подачі можна використовувати зелень, овочі або соус за смаком.
Ці страви також дуже легкі в приготуванні, вони не заберуть багато часу, але абсолютно точно сподобаються всім, хто їх спробує.
