Як правильно смажити курячі котлети рубані
Сковорідку, має товсте дно і антипригарне покриття, нагріваємо на плиті. Додаємо при цьому рафінований рослинний жир. Оскільки котлетна маса виходить рідким, ми будемо використовувати столову ложку, щоб брати нею фарш і викладати його на сковороду.
Як тільки масло розжариться (почується характерне, ледь вловиме пощелкивание), приступаємо до процедури обжарювання. Набираємо столову ложку фаршу і дуже акуратно кладемо його на розпечену сковорідку. Регулюємо товщину виробів згідно своїм перевагам.
Готуємо котлети на помірному вогні до моменту, поки нижня сторона не покриється рум’яною скоринкою. Тепер перевертаємо їх на інший бік і, накривши кришкою, готуємо стільки ж за часом. В результаті одна закладка котлет готується в загальній складності вісім-десять хвилин.
Отже, за півгодини у вас вийшли прекрасні ніжні, ароматні, а головне, смачні котлети. Подавати їх можна з будь-яким гарніром, але можна їсти і як самостійне блюдо.
