Ну як встояти перед жирний м’ясистим коропом, приготованим в духовці з картоплею? Правильно – ніяк. І навіть лякає багатьох запах річки від риби не проявить себе, якщо правильно приготувати страву. І, як результат, на вашому столі буде виділяти аромат приголомшливий короп, запечений в духовці з картоплею.
Кілька корисних порад
Щоб короп з картоплею в духовці вийшов смачним, рекомендується прислухатися до наступних порад:
- Якщо хочете, щоб страва виглядало ефектно при подачі, то залиште у риби голову і хвіст. Але багато видаляють ці частини карпа.
- Для прикраси в порожні очниці риби варто вкласти ягоди журавлини або брусниці.
- Картопля – основний гарнір. Але, щоб урізноманітнити вигляд страви, а також її смак, не зайвим буде додати і інших овочів для запікання.
- Хто не любить запечена цибуля, легко може замінити його на кислі цитрусові. Вистачить і пари лимонів: одним шпигують рибу, а з іншого вичавлюють сік для поливу карпа.
- Як відомо, річкова риба має неприємний запах “твані”, який не зникає і після запікання. І щоб готовий карпо “відлякав” своїм специфічним смаком і запахом, від нього можна і потрібно позбутися. Два способи: або на півгодини вимочити не цілу оброблену рибу в солоній воді або добре промити риб’ячу тушку у воді з лимоном.
