Правильна подача
Є кілька основних принципів подачі коньяку, завдяки яким правильно відкривається аромат, і всі смакові тони чути особливо яскраво.
Ні в якому разі не можна сервірувати напій дуже охолодженим або теплим. Він повинен бути кімнатної температури. Спробувавши холодний коньяк, не вийде відчути всі принади смаку і аромату, вони просто не відкриються. А надто перегрітий напій може призвести до різкого сп’яніння і неприємно здивувати занадто сильним ароматом.
З чим поєднується
Взагалі за правилом “4С”, яке встановили французи, коньяк поєднується тільки з кавою, шоколадом і сигарами. Всі ці три слова і коньяк на французькій мові починаються з літери “с”. Але так як цей напій відноситься до важких алкогольних, то переважно все ж закушувати його, щоб спиртне не вдарило в голову передчасно.
До коньяку “Іджеван” чудово підійде нежирне м’ясо, дичина і морепродукти. Доречно буде подати нарізку з твердих сирів, фрукти і шоколад.
Один важливий момент: у жодному разі не можна поєднувати коньяк з цитрусовими плодами. Такі фрукти не тільки повністю переб’ють весь аромат, але і частково заглушать смак.
