Особливості консервування лечо, або як правильно заготовити смачне лечо на зиму
– інгредієнти, як Ви помітили, можна підбирати з певною часткою свободи, але неодмінно присутні томати і перець болгарський.
– В якості допоміжних компонентів йдуть морква, часник, спеції, зелень, кабачки і баклажани, іноді кладуть і квасоля.
– Щоб лечо вийшло особливо смачним, беремо плоди м’ясисті і соковиті.
– Зазвичай у лечо кладуть перці болгарські червоного кольору, особливо гострого варіанти. Але класти різнокольорові перці – набагато цікавіше.
– Нарізка диктується цілями Вашої закачування. Тобто, якщо Ви хочете заготовити закуску, зразок овочів в кетчупі, то треба нарізати дрібно; а ось велика нарізка дозволить відчути смак і аромат кожного з інгредієнтів. Тобто, в цьому випадку вона піде як гарнір, і навіть може потягнути на самостійне блюдо.
