Кекс з кукурудзяного борошна в мультиварці
Тісто для наступного пирога готується заварним способом. Завдяки цьому кекс виходить не сухим, а має всередині злегка вологу і пористу структуру.
Готується безглютеновый пиріг з кукурудзяного борошна дуже просто:
- У чашу мультиварки висипати цукор (1 ½ ст.), ванілін і щіпку солі (½ ч. л.).
- Просіяти 2 склянки кукурудзяного борошна.
- До сухих інгредієнтів налити рослинне масло (¾ склянки) і молоко (2 ст.).
- Включити мультиварку і встановити режим “Випічка”. При постійному помішуванні довести тісто до густої консистенції. На це піде приблизно 15 хвилин.
- Перекласти отриману масу в чисту миску, остудити її, після чого по одному ввести 3 яйця, кожен раз добре вимішуючи тісто.
- Додати чайну ложку гашеної оцтом соди і ще раз перемішати.
- Викласти тісто в чашу мультиварки, вирівняти верх.
- Готувати кекс в режимі “Випічка” протягом 100 хвилин (60+40). За допомогою контейнера для варіння на пару витягти випічку з мультиварки.
Закусочні кекси з шинкою з кукурудзяного борошна
Завдяки таким рецептом можна приготувати дуже смачну закуску до столу або на перекус. Випікаються такі кекси з кукурудзяного борошна з начинкою з шинки, перцю і зелені.
При приготуванні слід дотримуватися такого порядку:
- У мисці змішати 2 яйця, 200 мл молока, цукор (½ ч. л.), сіль і соду (за ¾ ч. л.).
- Додати кукурудзяне борошно (200 г).
- За допомогою звичайної виделки замісити рідке тісто.
- Нарізати кубиками 200 г шинки, болгарський перець, дрібно нарубати зелень.
- Додати начинку в тісто і розкласти його по формах. Зверху посипати їх тертим сиром (50 г).
- Випікати закусочні кекси в духовці при 180 °С протягом 30 хвилин. Можна подавати до столу як теплими, так і в гарячому вигляді.
