Кекс з ванільним цукром
Такий рецепт кексу з родзинками на сметані виходить дуже ароматним. Для приготування потрібно взяти такі продукти:
- два склянки борошна;
- третину склянки цукру;
- два пакетики ванільного цукру;
- склянка сметани;
- два яйця;
- сто грам вершкового масла;
- чайну ложку соди в оцті;
- половину склянки родзинок.
Родзинки попередньо потрібно залити водою на п’ятнадцять хвилин.
У миску розбити яйця, кладуть сметану і вершкове масло, розтоплене. Усе ретельно перемішують. Після цього можна додати обидва види цукру, соду з оцтом і продовжувати замішувати тісто для смачного і ароматного кексу. Перемішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
Після можна порційно всипати просіяне борошно. Також слід перемішувати тісто, щоб не залишилося грудочок.
Тепер час діставати родзинки з води. Його потрібно віджати, розкласти на серветці і злегка перевертати, щоб менше рідини залишилося на ньому. Після цього можна вмішати ягоди в тісто для кексу.
Беруть форму, злегка змазують її вершковим маслом і присипають борошном. Розкладають готове тісто. Відправляють в духовку на сорок хвилин. Температура при цьому повинна бути двісті градусів. Готовність кексу перевіряють з допомогою сірника. Якщо після протикання кексу вона залишилася сухою, то можна виймати десерт. Якщо ж ні, краще додати ще хвилин п’ять і повторити перевірку. Розрізати кекс краще, коли він охолоне.
Смачну випічку люблять, напевно, всі. Кекси відноситься саме до такої категорії. Його можна використовувати як десерт, супровід до кави. А як люблять діти маленькі кекси з родзинками! До речі, саме ця висушена ягода є одним з найпопулярніших інгредієнтів для кексу. А якщо тісто замісити на сметані, то випічка виходить особливо ніжною і вершковою. Для деяких рецептів використовують і вершкове масло. Однак є і більш дієтичні рецепти, без нього. У будь-якому випадку рецепт кексу на сметані з родзинками – це смачний десерт для всієї родини.
