Кекс з родзинками на сметані: покроковий рецепт
Крок 1. Для початку варто ретельно промити родзинки. Краще залити його окропом на п’ять хвилин, потім рідину злити, а самі ягоди просушити.
Крок 2. Борошно необхідно просіяти. Цей крок допомагає звести до мінімуму утворення грудочок в тесті. Також борошно насититься киснем. Тоді кекси з родзинками на сметані стануть пишними.
Крок 3. Сметану з’єднують з цукром, ретельно розтирають. По одному вбивають яйця. Потім порціями вводять борошно. Після кожної ложки тісто перемішують, щоб воно в підсумку вийшло однорідним за своєю структурою. Потім кладуть соду, знову змішують.
Крок 4. У висновку додають родзинки, який вже просох від води. Тісто виходить схожим на густу сметану.
Крок 5. Готують силіконові форми. Наливають в них тісто приблизно на третину, так як кекс підніметься і може перелитися через край. Духовку розігрівають до 220 градусів.
Крок 6. Відправляють кекси з родзинками на сметані на двадцять хвилин випікатися. Готового десерту дають охолонути, а потім просто виймають з форми. До речі, не обов’язково використовувати саме силіконові формочки. Проте з ними найпростіше, їх не потрібно змащувати маслом, а дістати кекси просто.
