Сирний з чорносливом і курагою
Що потрібно:
- чотири яйця;
- стакан цукру;
- 250 г сиру;
- два склянки борошна;
- 300 мл йогурту;
- чотири стіл. ложки олії раст.;
- півсклянки чорносливу;
- півсклянки кураги;
- трохи розпушувача (половину маленької ложки);
- ванілін.
Що робити:
- Вимити чорнослив і курагу. Нарізати невеликими квадратиками. Якщо сухофрукти жорсткі, попередньо потримати їх кілька хвилин у гарячій воді.
- П’ять хвилин збивати яйця з цукром до отримання пишної піни. Поступово влити олію, потім йогурт і збити. Покласти сир і перемішати з допомогою міксера (працювати на малих обертах).
- Борошно просіяти, покласти в неї ванілін і розпушувач і поступово додати в яєчну суміш і перемішувати.
- У тісто викласти чорнослив і курагу, перемішати .
- У підготовлену форму викласти тісто. Поставити в розігріту до 200° духовку на 15 хвилин. Потім зменшити до 160° і піч до світло-коричневого кольору. Вимкнути духовку. Кекс з курагою і чорносливом не виймати, поки трохи не охолоне.
- Витягти випічку, до кінця остудити, зверху посипати пудрою, розрізати і викласти на тарілку.
