Приступаємо до готування
Отже, всі підготовлені інгредієнти, можна приступати до основної частини, до приготування капкейків:
- Збийте яйця з цукром до стану однорідної піни, яка повинна трохи піднятися.
- Після цього в масу слід додати попередньо розм’якшене вершкове масло, і не забувайте про те, що потрібно продовжувати збивати суміш.
- В отриману масу додаємо молоко, після чого починаємо акуратно і поступово додавати борошно, ванілін і розпушувач тіста.
- Все тісто ретельно перемішуємо. Все зроблено правильно, якщо по консистенції тісто схоже на густу сметанку.
Якщо вам хочеться самих звичайних кексів, то можете відразу приступити до випікання – тісто готове. У нашому випадку начинкою послужить склянку чорної смородини. Ягоди попередньо слід перемішати з цукром і крохмалем.
Готуємо капкейки з начинкою
Тепер можна приступати до завершального етапу:
- Візьміть столову ложку приготованого тесту і викладіть його в форму для кексів. Фахівці радять використовувати паперові вкладиші, щоб капкейки не прилипали до формі і не залишали сліди на руках.
- Після ложки тесту викладаються ягоди, а поверх них – ще ложка тесту.
- З такого набору продуктів повинно вийти близько 17 кексів.
- Випікаються капкейки з ягодами близько півгодини. Ставимо їх у попередньо розігріту на 150-180 градусів духовку.
Щоб подати десерт на святковий стіл, слід прикрасити його. Зазвичай креми для таких кексів готуються на вершковому маслі, так як вона відмінно тримає форму і при цьому має м’який смак. Капкейки, прикрашені ягодами, – ще одне блюдо, яке нікого не залишить байдужим.
