Напевно вам не раз хотілося спробувати зробити курячий рулет, але відповідного рецепту не знаходилося. У статті представлені смачні рецепти курячих рулетів без великих фінансових витрат і з зазначенням їх калорійності, буде з чого вибрати!
Курячий рулет з сиром
Інгредієнти:
- філе птиці – 500 г;
- вершкове масло – 20 г;
- сир, бажано твердих сортів – 150 г;
- приправи – за смаком.
Процес:
- Розділити філе птиці на дві частини, відбити, додати спеції.
- Шматочок вершкового масла разом з шматочком сиру покласти на відбите філе птиці і акуратно закрутити в рулет. Краще скористатися ниткою або зубочисткою, щоб закріпити рулет.
- Обсмажити на розігрітій сковорідці до золотистої скоринки, після перекласти в духовку і запікати при температурі 200 градусів 15-20 хвилин.
Калорійність курячого рулету з сиром на 100 р = 170 ккал.
Курячий рулет з начинкою із чорносливу
Інгредієнти:
- філе птиці – 500 г;
- чорнослив – 100 г;
- сир – 150 г;
- вершки 15 % – 200 г;
- майонез, приправи – за смаком.
Процес:
- Помити філе птиці, розділити уздовж, відбити.
- Чорнослив замочити в гарячій воді на 10-15 хвилин.
- Змастити одну сторону курячого філе майонезом, посолити і поперчити. Викласти чорнослив. Скрутити в рулет. Закріпити краю зубочисткою.
- Обсмажити на сковороді до золотистої скоринки, після помістити у форму для духовки.
- Приготувати соус: натерти на крупній тертці сир, половину перемішати з вершками.
- Залити цим соусом рулети у формі для запікання.
- Залишилися сиром посипати рулети зверху і відправити запікатися на 15-25 хвилин, встановити температуру 180-200 градусів.
Калорійність курячого філе з чорносливом на 100 р = 175 ккал.
Курячий рулет з яйцем
Інгредієнти:
- філе птиці – 1 шт.;
- яйце – 3 шт.;
- борошно, панірувальні сухарі – 2 стіл. ложки;
- приправи – за смаком.
Процес:
- Зварити два яйця (після закипання час приготування яєць – 10 хвилин).
- Промити філе птиці, розділити його вздовж на дві рівні частини, відбити молоточком, але не зовсім сильно, щоб не було дірок.
- Посолити і поперчити відбите куряче філе.
- Одне варене яйце помістити на один шматочок філе і скрутити в рулет, те ж саме проробити і з другим філе.
- Потім рулет обваляти в борошні.
- Збити виделкою залишився третє яйце в окремій мисці і занурити туди обвалянный в борошні рулет.
- Після обваляти рулет в панірувальних сухарях.
- На розігріту сковорідку з оливковою олією перекласти два рулету і дочекатися золотистої скоринки.
- Після закрутити рулети у фольгу і відправити в духову шафу на 15-25 хвилин, встановити температуру 180-200 градусів.
Калорійність курячого рулету з яйцем на 100 м = 120 ккал.
Курячий рулет з рисом і грибами
Інгредієнти:
- філе птиці – 800 г;
- гриби (краще шампіньйони) – 270 г;
- рис відварний – 280 м;
- цибуля ріпчаста – 2 невеликі головки;
- вершки (15%) – 180 г;
- приправи – за смаком.
Процес:
- Філе птиці промити під холодною водою, дати стекти воді, потім розділити філе з допомогою ножа уздовж на дві частини і відбити кожну з сторін молоточком для м’яса.
- Почистити і порізати цибулю, гриби промити і порізати їх на шматочки.
- На попередньо розігріту сковороду з оливковою олією відправити порізану цибулю, а після того як він стане прозорим, додати до нього гриби, ретельно все перемішати, дати грибів пустити сік. Потім додати відварений рис і перемішати, через 3-5 хвилин, додати вершки, накрити кришкою на 10 хвилин. При цьому не забувати помішувати, тому що рис може пригоріти. Після вимкнути конфорку і дати трохи охолонути.
- На відбите філе птиці викласти вміст сковороди і акуратно закріпити нитками або зубочисткою. Відправити на сковорідку до утворення золотистої скоринки.
- А після відправити в духовку на 30-40 хвилин, виставити температуру 200 градусів.
Калорійність курячого філе з рисом і грибами на 100 м = 180 ккал.
Ще варто спробувати також курячий рулет з овочами, принцип приготування скрізь однаковий. Просто варто підібрати овочі по своєму смаку і попередньо їх тушкувати на сковорідці. Калорійність курячого рулету з овочами на 100 г буде приблизно 120 ккал.
Також легкий в приготуванні і смачний курячий рулет з помідорами і грибами. Гриби з цибулею і помідорами тушкуються в сковороді, а після, перед відправленням рулетів в духовку, варто посипати їх тертим сиром. Калорійність курячого рулету з грибами і помідорами на 100 г буде дорівнювати 135 ккал.
Філе птиці, з якого приготовані всі рулети, – дієтичний продукт, його їдять у всьому світі. У приготуванні філе досить просте і швидке. А калорійність цих страв низька, що порадує дівчат, які слідкують за тим, що вони їдять. Калорійність курячого рулету на 100 г залежно від начинки і варіюється від 110 до 170 ккал.
Приємного апетиту!
