Рецепт смачного крем-суп з печериць з вершками
Один з найбільш смачних крем-супів вважається саме шампиньонный. Це блюдо виходить дуже ніжним, але досить ситним і поживним. Якщо ви ніколи не пробували його, то багато втратили.
Інгредієнти:
- Печериці — 300 гр
- Цибуля — 1 шт.
- Картопля — 4-6 шт.
- Цвітна капуста — 5 середніх суцвіть
- Вершки 12% — 500 мл
- Сіль і перець — за смаком
- Масло — для обсмажування
- Зелений кріп
Приготування:
1. Всі овочі очистіть і промийте. У печериць зніміть верхню шкірку. Але це на ваш розсуд, деякі цього не роблять. Тоді просто промийте їх і видаліть плівочку на стику шапочки і ніжки.
2. Налийте воду в каструлю, приблизно 1,5 літра. Коли вона закипить, опустіть цвітну капусту і варіть 5 хвилин. Потім витягніть її і в тій же воді зваріть картоплю. Його ви можете нарізати, а можете опустити цілком.
3. Цибулю поріжте на довільні шматочки, а печериці наріжте шматочками уздовж. Розігрійте сковороду і розтопіть в ній вершкове масло. Потім покладіть туди цибулю і обсмажуйте 1 хвилину. Далі покладіть гриби і обсмажуйте до тих пір, поки не випарується вся волога, періодично помішуючи. По часу це приблизно 10 хвилин.
4. Коли всі інгредієнти готові, закладіть їх у чашу блендера. Сіль і перець додайте за смаком. Залийте розігрітими вершками (обсяг на ваш розсуд, залежно від бажаної густоти). Закрийте кришку і доведіть суміш до стану пюре.
5. Можна також скористатися і заглибним блендером: складіть все у глибоку ємність, залийте вершками і точно також доведіть до однорідної маси. Головне — це результат. А він вас точно порадує.
