З куркою
Гречка, тушкована з овочами і куркою, – це швидкий обід або вечерю, при цьому корисний і легкий. І крупа, і м’ясо відносяться до розряду дієтичних продуктів.
Інгредієнти:
- 250 г курячого філе;
- одна цибулина;
- один баклажан;
- один солодкий перець;
- один кабачок;
- три зубчики часнику;
- 150 гречки;
- одна морква;
- 30 мл томатного соусу гострого;
- рафінована соняшникова олія;
- сіль;
- перець запашний;
- петрушка свіжа;
- коріандр.
Приготування:
- Цибулю і моркву нарізати невеликими кубиками і покласти в сковороду з розпеченим рослинним маслом.
- Через дві хвилини відправити на сковороду шматочки курячого філе (його потрібно розрізати на невеликі, рівні, приблизно однакові порції).
- Почистити кабачок, баклажани і солодкий перець (видалити плодоніжки і насіння, з кабачків і баклажанів зчистити шкіру). Нарізати невеликими однаковими кубиками. Викласти в сковороду і перемішати.
- Додати гострий томатний соус, роздавлений часник, сіль, запашний перець, коріандр, встановити самий маленький вогонь і томити до повного википання рідини.
- В гречку налити води, посолити, поставити на вогонь і відварити до напівготовності. Перекласти крупу в сковороду з куркою і овочами і згасити ще хвилин 10-15.
Готову страву подавати гарячою з порізаної свіжої петрушкою.
