Простий, але смачний рис на гарнір
Почнемо з більш легкого варіанту приготування. Ця страва не має в складі більше нічого, крім рису, хіба що солі та олії потрібно буде додати в процесі приготування.
Склад продуктів:
- склянку рису – 200 грамів;
- вода (гаряча) – 2 склянки;
- сіль – чайна ложка;
- масло пісне, без аромату – 4 столові ложки.
Як будемо готувати
- Спочатку ретельно промиваємо крупу до прозорої води, змиваючи таким чином не тільки пил і різну лушпиння, але і рисову муку, яка обволікає кожне зернятко. Залишаємо промитий рис без води в мисці хвилин на 15. За цей час він вбере в себе залишки рідини. Цей момент дуже важливий, якщо вам потрібен розсипчастий рис.
- Сковороду (обов’язково з товстим дном) розігріваємо на плиті. Наливаємо олію. Як тільки масло розжариться, всипаємо весь рис. Помішуючи, гріємо рисові зерна не менше трьох хвилин. Спочатку рис повністю побіліє, але далі ви помітите, як він стає більш прозорим і золотистим. Це знак: потрібно посолити крупу.
- Виливаємо у посуд з рисовими зернами підготовлену воду. Не забуваємо, що нам потрібен у результаті розсипчастий рис в сковороді, тому вода обов’язково повинна бути гарячою. На середній температурі доводимо рідину до закипання і тут же зменшуємо вогонь до мінімуму. Накриваємо кришкою.
- В таких умовах крупа буде знаходитися 20-30 хвилин. Точний час залежить від сорту рису та деяких інших нюансів. Слідкуйте за готовністю страви. Вміст сковороди бажано не перемішувати. Якщо вона має антипригарне покриття – ідеально! Якщо ж ваша сковорідка відноситься до розряду звичайних, то іноді занурюйте лопатку в глиб рисової маси, щоб перевірити: чи не пригорів рис.
- Коли рідка складова страви повністю википить і зерна будуть практично готові, вичікуємо ще 15 хвилин, щільно накривши сковороду кришкою. У цей час можна починати готуватися до обіду. Минуло ще 15 хвилин, і тепер розсипчастий рис в сковороді повністю готовий.
