Які страви можна приготувати?
За допомогою фритюру можна приготувати найрізноманітніші страви, починаючи з звичної всім картоплі фрі і закінчуючи сирними паличками з м’ясною начинкою. Завдяки легкості у використанні даний продукт можна застосовувати не тільки в місцях громадського харчування, але і вдома.
Найпопулярнішими стравами на фритюрном олії є:
- картопля фрі з ніжною і хрусткою скоринкою;
- вишукані сирні палички, обсмажені до золотистого кольору;
- м’ясні кульки з гострим соусом;
- рибні палички, які відмінно підходять під пиво та інші алкогольні напої;
- м’які і ароматні пончики.
Важливо пам’ятати, що час приготування продуктів цим способом значно скорочується, на відміну від готування на соняшниковій олії.
Рекомендації при виборі
Фритюрное масло поділяється на два види:
- пальмова;
- оливкова.
Оливкова олія відрізняється вишуканим смаком і ароматом. Пальмова ж не має ні кольору, ні запаху, ні аромату. Перевагою останнього є те, що воно робить продукт хрустким і тане в роті. Оливкова олія досить дороге і рідко закуповується для закладів громадського харчування.
При виборі зверніть увагу на терміни придатності і збереження тари. Далі вивчіть склад, адже чим більше жиру, тим менше корисних властивостей, що містяться в цьому продукті. Краще всього зупинитися на продукт без запаху, має нейтральний колір.
