Дріжджі для віскі – які краще?
В даний час виробником спиртових дріжджів номер один є Великобританія, яку представляють три відомих по всьому світу компанії:
- Бренд Bragman.
- Pathfinder – бренд відомої компанії Youngs Home Brew.
- І найпопулярніший – Alcotec – він є підрозділом Hambleton Bard Ltd.
Серед цих трьох брендів досвідчені самогонники віддають перевагу бренду Alcotec. Відгуки на дріжджі “Алкотек віскі” тільки позитивні, їх називають кращими дріжджами для приготування цього напою. В них міститься висока кількість штамів, які дозволяють покращувати і зберігати аромат і смак напою. Ці дріжджі відмінної якості і у них доступна ціна – від 300 до 600 рублів.
Особливості приготування
Для того щоб отримати смачний напій, потрібно слідувати певним правилам:
- Для початку потрібно вибрати дріжджі для бродіння.
- Далі вибрати бродильну посуд для зброджування солодового сусла – ємність для цього може бути зі скла, металу, дерева або пластику. Головне, щоб вам було зручно.
- Солодові і зернові браги, обов’язковий чи гідрозатвор? Відповідь однозначна: ні, тому що солодове сусло – це відмінне середовище для росту та розмноження дріжджів, що за пару годин здатні виділити алкоголь і вуглекислий газ. Найголовніше – дотримуватися норм гігієни і швидко охолодити сусло, щоб внести дріжджі.
- Правильний смак і запах бражки – смак у правильній браги повинен бути гіркуватим, кислуватим і бражно-пивним. Що стосується запаху, він злегка хлібно-пивний.
- Зберігання бражки до перегону. До моменту дистиляції її можна зберігати протягом двох місяців в темному прохолодному місці й обов’язково у чистій герметичній посуді.
