Домашня піца в духовці – 4 покрокових рецептів приготування піци будинку

Листкове тісто для піци на воді

Дуже смачно виходить на листковій основі. Ви можете купити готове прямо в магазині, а можете приготувати його самі. Я віддаю перевагу його купувати, так як процес приготування займає пристойно часу, але іноді все-таки роблю його будинку.

Якщо ви вибрали другий спосіб, докладаю для вас непоганий рецепт. Він робиться з двох різних видів — одне з вершковим маслом, друге — на воді, із застосуванням оцту.

Інгредієнти:

Для тесту №1:

Масло вершкове — 250 гр.
Борошно — 150 гр.

Для тесту № 2:

Борошно — 350-400 гр.
Яйце — 1 шт.
Вода холодна — 160 мл
Оцет 9% — 1 столова ложка
Сіль — пів чайної ложки

Спосіб приготування:

1. Спочатку робимо першу основу. Змішайте вершкове масло з борошном, поріжте його на дрібні шматочки і місіть, поки не вийде еластичний грудочку.

2. Тепер робимо другу основу. Просійте борошно в миску, додайте сіль і перемішайте.

3. Налийте в склянку холодну воду (можна потримати її заздалегідь в морозилці для охолодження), розбийте туди яйце і перемішайте. А потім додайте одну ложку оцту і ще раз перемішайте.

4. У борошні зробіть поглиблення і додайте туди воду з яйцем в кілька прийомів і перемішуйте.

5. Починайте замішувати тісто. Спочатку трохи зручно перемішувати лопаткою, потім руками. В процесі замісу посипте на стіл борошно і місіть його на столі. Воно повинно стати еластичним і не липне до рук. Обидві основи повинні бути однаковим на дотик.

6. Розкачайте основу з оцтом і посередині укладіть основу з олії, потім загорніть конвертом. Загорніть в плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.

7. Через 30 хвилин присипте стіл борошном, покладіть його швом вниз. Розкачайте його так, щоб два тесту розподілилися рівномірно. Потім укладіть знову конвертом швом вниз, покладіть в поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на 30 хвилин.