Без м’яса. Пряне частування для вегетаріанців
Порадуйте себе дієтичним гороховий суп на обід. Маленький набір калорій, масивний арсенал вітамінних мікроелементів, ніжний смак і овочевий аромат – все це описує просте перше блюдо.
Використовувані продукти:
- 380 мл овочевого бульйону;
- 290 г зеленого гороху;
- 60 г несолоного масла;
- 3 стебла селери;
- 2 моркви;
- 1 середня ріпчаста цибуля.
Процеси приготування:
- Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні.
- Додайте горох, нарізані кубиками цибулю, селеру і моркву і готуйте до тих пір, поки компоненти не стануть м’якими.
- Приправте спеціями, додайте бульйон, доведіть до кипіння.
Накрийте каструлю кришкою, готуйте частування на повільному вогні протягом 1 години. Якщо консистенція супу здається занадто густий і наваристою, додайте трохи більше бульйону або води.
Гороховий суп-пюре. Дієтичне ласощі з м’ятою
Додайте нові фарби в гастрономічну рутину повсякденних кулінарних процесів. Ніжна текстура пюреобразного горохового супу м’яко підкреслюється вишуканим зовнішнім виглядом, освіжаючим смаком.
Використовувані продукти:
- 2-3 картоплини;
- 1 пресований зубчик часнику;
- 845 мл овочевого бульйону;
- 175 мл знежирених вершків;
- 760 г молодого гороху;
- зелена цибуля, м’ята.
Процеси приготування:
- Подрібніть цибуля зелена, очищену картоплю наріжте кружечками.
- Покладіть інгредієнти в каструлю, залийте бульйоном, закип’ятіть.
- Готуйте протягом 10-15 хвилин, поки овочеві компоненти не пом’якшаться.
- Промийте горох, помістіть в ємність з холодною водою і відкладіть в сторону.
- Вилийте суп в кухонний комбайн, додайте горох і приправте м’ятою.
Компоненти збийте до однорідного стану, поступово додаючи знежирені вершки. Прикрасьте зеленим листям м’яти.
