Фруктовий тайський десерт з рисом
Приїхавши в Таїланд, потрібно обов’язково скуштувати національні страви, серед яких числиться Као Ньяо Ма Муанг. Це дуже смачний тайський десерт, рис і манго в якому – основа. Щоб створити таку страву, потрібно в магазині підібрати найбільш стиглі, м’які плоди манго, а рис повинен бути клейким, підійде японська або звичайний круглозерний.
Інгредієнти за кількістю на дві порції:
- склянку з гіркою рису (тільки клейкого, інший не підійде);
- пара великих, стиглих плодів манго;
- стакан кокосового молока;
- стакан кокосових вершків;
- чверть склянки кокосового цукру;
- трохи солі.
Приготування тайського десерту
- Насамперед необхідно відварити крупу. За традиційним рецептом передбачається варіння рису до повної готовності в пароварці. Якщо у вас немає такого пристосування, то можна пристосувати металевий друшляк з дрібними дірками і підходящої кришкою каструлю з товстими стінами.
- Як би те ні було, відварюємо рис. По готовності його не потрібно охолоджувати, відразу ж помістіть в блюдо, залийте кокосовим молоком, додайте цукор і сіль, перемішайте. Накрийте кришкою, залиште кашу настоюватися до повного всмоктування рідини.
- Манго очистіть і, не порушуючи форму, розріжте на кругляшки. Краще це робити відразу в тарілці, в якій будете подавати десерт.
- Покладіть поруч з фруктом половину готової каші. Другу половину на іншу тарілку з другим манго.
Приємного апетиту!
