Японські солодощі
Японський десерт з рису, кешью і молока кокоса оцінять навіть ті, хто до солодощів ставиться байдуже. Ніжне на смак блюдо, не нудотно-солодкий, з ненав’язливим ароматом – те, що потрібно для щастя в похмурий день!
Озброюємося наступними продуктами:
- три чверті склянки рису, який добре розварюється, це може бути цілий або японський клейкий;
- півтора склянки кокосового молока;
- по 50 грам кешью і білого родзинок;
- щіпка солі;
- дві столові ложки будь-якого цукру.
Десерт з рису можна приготувати у вигляді каші або запіканки, розглянемо обидва варіанти.
Приготування японської десерту
У вигляді каші:
- Рис необхідно замочити на 12 годин у холодній воді, щоб він набух. Якщо немає часу, то закип’ятіть воду, всипте рис, варіть до напівготовності. Всередині зерно повинно залишитися жорстким. Зніміть з вогню, злийте воду, але не промивайте.
- Змішайте рис з кешью, родзинками, цукром і сіллю, влити кокосове молоко.
- Поставте каструлю на повільний вогонь, варіть до готовності. Молоко кокоса має повністю вбратися.
- У підсумку вийде солодка каша з рису, горіхів і родзинок.
У вигляді запіканки:
Даний спосіб більш кращий, адже в підсумку десерт буде покритий тонкою, хрусткою скоринкою, під якою криється ніжний, розпарений рис з горішками та родзинками.
- Рис відваріть до напівготовності або замочіть на ніч у холодній воді.
- Змішайте крупу з родзинками, кешью і половиною цукру, додайте трохи солі, влийте молоко кокоса, добре розмішайте.
- Форми (або форм) змастіть маслом, покладіть кашу, зверху посипте другою половиною цукру.
- Запікайте при 180 градусах до появи карамельної скоринки коричневого кольору.
