Насправді римський пиріг до самого Риму не має зовсім ніякого відношення. Але цей факт аніскільки не применшує смаку солодкого десерту. Бажаєте скуштувати такого пирога і пригостити ним тих, хто вам дорогий? Тоді за справу! Втілимо в реальність рецепт класичного римського пирога. Додамо в своє життя трохи Італії з російським акцентом. Можливо, із-за простоти приготування це нехитре частування стане постійним гостем на вашому столі під час чаювання з гостями і сім’єю.
Рецепт №1
Ця варіація римського пирога має розсипчасту структуру. Приготування античного пирога займе зовсім небагато часу. Ну а зі столу він піде так швидко, що й оком моргнути не встигнете. Ось з цих продуктів станемо його випікати:
- Сир (бажано зупинити вибір на жирному) – 300 грамів.
- Борошно – 320 грамів.
- Цукор – 15 грамів.
- Вершкове масло (або маргарин) – 150 грамів.
- Варення – 150 грамів. Для випічки цього римського пирога бажано використовувати вишневе. Однак не критично буде, якщо ви підмінити його на інший варення.
- курячі яйця (великі) – 2 штуки.
- Чверть чайної ложки солі.
- Половина чайної ложки разрыхляющего порошку.
Алгоритм приготування
Нагріваємо духовку до температури 180 градусів. Приступаємо до приготування тіста.
- В чаші блендера (або будь-якою зручною ємності) з’єднуємо продукти: борошно, цукор, масло (розм’якшене), сіль, порошок розпушувача. Всі інгредієнти перебиваємо в крихту.
- Зараз потрібно додати яйця. Вводимо їх по одному. Блендер при цьому не вимикаємо. Продовжуємо вимішувати тісто. Коли воно стане однорідним – готово!
- Форму для римського пирога вистилаємо харчовим пергаментом. Змащуємо її олією, розрівнюємо папір.
- Викладаємо тісто. Дно пирога повинна бути товще, ніж його верх. Тому вниз викладається більше тіста. Розрівнюємо основу, її товщина буде приблизно 1 сантиметр.
- Кладемо сир на поверхню нижнього коржа. Наступним шаром йде варення.
- Решту основи для пирога розкачуємо на обробній поверхні за допомогою качалки.
- Накриваємо вийшла «кришкою» виріб зверху.
- Ставимо в гарячу духовку на тридцять хвилин.
- Коли десерт буде готовий, не поспішайте виймати його з форми. Дайте злегка охолонути. Часу на це піде 10-15 хвилин. Ви встигнете підготувати все необхідне для чудового чаювання.
Пиріг «Римський». Рецепт № 2
Дана рецептура припускає використання млинчиків в основі для пирога. Десерт у підсумку виходить ніжним і дуже поживним, не кажучи про його чудовому солодкому смаку. Ось що потрібно для створення цієї солодощі:
- Млинці готові – 12 штук.
- Горіхи волоські – 100 грамів, припустимо взяти трохи більше.
- Згущене молоко – 1-2 банки. Можна використовувати звичайне або варене – за вашим вподобанням.
- Для додання ще більш казкового аромату додайте цедру апельсина за бажанням.
Створення листкового ніжного пирога
Для початку розкриємо згущене молоко. Подрібнити горіхи будь-яким доступним способом. Тепер витягуємо з шафи широке і плоске блюдо, щоб млинці не прогиналися, а лежали рівними шарами. Укладаємо перший млинець. Змащуємо його поверхню солодкої згущеним молоком. Посипаємо подрібненими горіхами. Зверху укладаємо другий млинець. Продовжуємо ті ж маніпуляції. Так потрібно робити, поки всі млинці не опиняться на блюді. Верхній посипаємо горіхами і прикрашаємо, спираючись на свої уявлення про красу десерту. Відправляємо отриманий десерт в холодильник на кілька годин. За цей час млинці рівномірно просочаться солодкої прошарком і увберуть частина горіхового аромату і смаку. Подаємо, нарізаючи як звичайний пиріг або торт.
