Смакові особливості
Сучасна випічка має світло-коричневу скоринку, яка трохи присипається борошном. Вона приємно хрумтить. М’якушка, навпаки, дуже ніжний і крихкий, його відрізняють від іншого хліба дірочки, розташовані нерівномірно. Зріз м’якушки білого або солом’яного кольору. Аромат дуже приємний, насичений і яскравий, смак нагадує грецький горіх.
Скільки калорій
Калорійність чіабатти цікава багатьом, адже на вигляд цей хліб такий повітряний. Отже, чи можна включати випічку в раціон тим, хто прагне схуднути? Калорійність чіабатти на 100 грам становить 254,90 кілокалорій, а це 12% від денної норми (якщо враховувати, що в добу треба споживати 2000 ккал). У ста грамах 8,11 г білків (12%), 3,60 г жирів (4%) і 46,39 г вуглеводів (17%) – знову-таки, в перерахунку на денну норму. Специфіка чіабатти полягає в тому, що вона містить занадто багато вуглеводів при щодо невисокою калорійністю. Калорійність чіабатти житній менше. Вона становить 234,02 кілокалорії. Білків – 8,28 м (12%), жирів – 2,21 м (3%), вуглеводів – 45,19 р (11%). Відсотки вказані у відношенні до денній нормі.
