Часниковий рис з куркою – це блюдо, яке приємно здивує своїм незвичайним смаком і легкістю в приготуванні. Рецепт вже давно вийшов за межі азіатських країн і набирає популярність у Європі. В Росії таке ласощі полюбили відносно недавно. Рецепти японської кухні часникового рису з куркою можуть трохи відрізнятися в залежності від регіону приготування страви.
Японська кухня
Для нас японська кухня здається однією з найоригінальніших, а все тому, що вона була практично недоступна до середини двадцятого століття. Мало того, японські вишукування вважаються незвичайними навіть серед страв інших азіатських кухонь. Може бути, завдяки своїй унікальності часниковий рис з куркою все частіше можна побачити на столах наших співвітчизників.
Головною особливістю японської кухні є те, що продукти практично не проходять термообробку. Винятком є інгредієнти буквально кілька страв. Японці використовують в їжу тільки свіжі продукти, їдять маленькими порціями, а їх раціон харчування повністю залежить від сезону.
Багато хто помилково думають, що страви японської кухні можна зустріти тільки в ресторанах. Це зовсім не так. Часниковий рис з куркою можна легко і швидко приготувати в домашніх умовах.
Інгредієнти
Список необхідних інгредієнтів:
- 200 г рису;
- 2 шт. курячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 6 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 яйце;
- смажений кунжут за смаком;
- зелена цибуля;
- 3-4 зубчики часнику.
Всі продукти легко можна знайти в магазині. А сума, витрачена на купівлю, вас приємно порадує.
Спосіб приготування
Часниковий рис з куркою чудово підійде для сімейного обіду або вечері. Він зовсім не схожий на плов або рисову кашу. Страву можна приготувати досить швидко, а з’їдають його ще швидше. І хоча смак часникового рису з куркою незвичайний, частіше така їжа викликає позитивні емоції.
Єдиний нюанс: курячу грудку можна замінити іншим видом м’яса. Підійде будь-який, але краще всього використовувати морепродукти. Вони зроблять страву ще цікавіше.
Покроковий рецепт
Щоб приготувати страву максимально швидко, рекомендується використовувати дві конфорки одночасно:
- На одну з конфорок ставимо варити крупу. Води повинно бути приблизно в три рази більше рису.
- Цибулю і моркву чистимо і подрібнюємо довільним способом.
- Куряче філе розрізаємо маленькими кубиками.
- В соєвий соус висипаємо цукор і добре перемішуємо. Кристали повинні повністю розчинитися. Щоб процес відбувався швидше, соус можна трохи нагріти.
- На сковороду, змащену олією, викладаємо моркву з цибулею і обсмажуємо до напівготовності. Туди ж виливаємо соус і перемішуємо.
- Додаємо філе і тушкуємо, періодично помішуючи.
- Яйце змішуємо з водою.
- Часник пропускаємо через прес і відправляємо до курки.
- До цього часу рис повинен бути готовий. Якщо в каструлі залишилася вода, то її потрібно злити. Готову крупу висипаємо в сковороду до м’яса і овочів, все добре перемішуємо.
- Настав час додати яйце. Це, напевно, найскладніший момент у всьому приготуванні. Яйце необхідно вливати тонкою цівкою по всьому блюду. Відразу ж перемішуємо, інакше воно візьметься великими пластівцями.
- Тепер можна додати зернятка кунжуту. Ще раз все перемішуємо. Перед подачею посипаємо блюдо зеленою цибулею. Багато вирішать, що зелень і кунжут можна не використовувати, але без цих двох інгредієнтів страва не буде таким пікантним і втратить свою унікальність.
- Якщо під рукою не виявилося обсмаженого кунжуту, його можна приготувати самостійно. Зернятка висипаємо на розпечену суху сковороду і чекаємо, поки вони не придбають золотистий колір. Не забуваємо при цьому постійно помішувати.
Рецепт часникового рису з куркою дійсно досить простий і швидкий у приготуванні. Це блюдо зможе зробити смачним будь-яка, навіть починаюча господиня. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
