Високий пиріг
Як приготувати високий бісквіт на сковороді без духовки? Теж нескладно. Важливо, що його можна буде з легкістю розділити навіть не на два, а на три коржі. Тільки є невеликий нюанс. Складність полягає в тому, що у сковорідок зазвичай низькі стінки. Так що доведеться брати велику чавунну.
Кількість інгредієнтів вказана для коржа з діаметром 18-20 сантиметрів.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – шість штук.
- Цукор – двісті грам.
- Ванілін – десять грамів.
- Борошно – сто шістдесят грамів.
Технологія приготування
З часу весь процес займає близько години. Але може вийти і трохи більше, так як краще випікати коржі на повільному вогні. Адже краще витратити трохи більше часу, ніж в підсумку отримати згорілий пиріг.
- У першу чергу потрібно визначитися з посудом. Тут формою для випічки послужить алюмінієва каструля. Будь-яка господиня зрозуміє, що ставити таку начиння з тестом на відкритий вогонь категорично не можна. Так що після того, як тісто буде готове, його потрібно викласти в каструлю, а потім поставити її в чавунну сковорідку.
- Саме тісто готується досить просто. Для початку добре збити яйця з цукром за допомогою міксера. Маса рідини повинна збільшитися в два, а то і три рази. І весь цукор повністю розчиниться в ній.
- Борошно втручається обережно, маленькими частинами, бажано взагалі по одній столовій ложці. Заважати тісто можна за допомогою лопатки. Якщо для цих цілей використовувати міксер, то обов’язково переключити його на мінімальні оберти.
- На дно каструлі, яка буде використовуватися для випічки, треба покласти пергаментний папір. Стіни нічим змащувати не варто. Ємність накривається кришкою і обертається вафельним рушником.
- Потім сковороду необхідно як слід розігріти і тільки після цього поставити в каструлю.
- Після цього вогонь зменшується до мінімуму. Тепер залишилося почекати від сорока п’яти хвилин до години. Після того, як через зазначений час з кухні розійдеться апетитний аромат, можна відкрити кришку і дерев’яною шпажкою спробувати корж на готовність. До цього моменту каструлю відкривати не можна – тісто може впасти.
Залишилося тільки витягнути бісквіт за допомогою ножа і остудити його.
