Настоянка на апельсинової цедри
Цедра, багата вітамінами і мінералами, теж може послужити основою для створення смачного напою. Але її потрібно зрізати правильно, намагаючись не зачепити білу шкірку. Для полегшення процесу можна використовувати спеціальні пристосування – наприклад, ніж для очищення цитрусових.
Для створення напою потрібні такі інгредієнти:
- апельсин великий – 3 шт.;
- цукор-пісок – 350 грам;
- горілка (самогон або спирт) – 1 літр.
Робити треба так: апельсини промити, акуратно зрізати з них цедру. Кісточки викинути, скоринки – за бажанням, їх можна використовувати, наприклад, для ароматизації чаю або кави. Покласти Цедру в півторалітрову банку, засипати цукром і залити самогоном або іншим обраним міцним напоєм. Закрити кришкою. Настоювати в темному місці 3 тижні. Потім профільтрувати, заодно переливаючи в чисту тару.
Протипоказання для вживання
Незважаючи на те що апельсинова настоянка смачна і досить корисна для організму людини, є цілий ряд випадків, коли вживати її заборонено. У першу чергу від її вживання слід утриматися людям, що страждають від захворювань ШКТ (наприклад, гастриту з підвищеною кислотністю або виразки), алергікам, сердечникам і алкоголікам. Крім того, варто пам’ятати, що прийом апельсинової горілки разом з ліками може призвести до серйозних плачевних наслідків, у тому числі – до смерті. І ще: оскільки при приготуванні в настоянку додається велика кількість цукру, надмірно її вживаючи можна захворіти на цукровий діабет, а також пристойно набрати у вазі. Так що пити її бажано по чуть-чуть.
